Makanan berupa potongan daging ayam atau ikan, lalu disiram saus mungkin sudah biasa. Olahan ini biasa disebut sebagai ayam kuluyuk atau ikan kuluyuk.
Kalau bosan dengan keduanya, kamu bisa berkreasi dengan tahu kuluyuk. Cocok pula untuk menu vegetarian.
Terbuat dari tahu yang diberi tepung tapioka, lalu digoreng kering dan disiram saus asam manis. Simak resep tahu kuluyuk di bawah ini!
Bahan-bahan:
Bahan saus:
Siapkan wadah, masukkan air, bawang putih halus, kecap ikan, dan garam. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan tahu yang sudah dipotong, marinasi sekitar lima menit.
Setelah itu, campurkan tepung tapioka, lada putih bubuk, kaldu jamur bubuk, dan garam. Aduk hingga tercampur rata, kemudian tekan-tekan tahu dengan tangan dan lumuri tepung.
Panaskan minyak di dalam teflon, lalu goreng tahu hingga matang dan kering. Setelah tahu matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan dahulu.
Panaskan minyak kembali, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan wortel, bunga kol, cabai merah, dan lada putih bubuk. Aduk hingga merata.
Tuang air, aduk merata, lalu masak hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan gula pasir, saus tomat, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan nanas dan larutan maizena, masak hingga mengental. Setelah mengental, matikan api.
Siram saus ke atas tahu yang sudah digoreng. Tahu kuluyuk siap dinikmati.
Itulah resep tahu kuluyuk yang bisa kamu coba di rumah. Perpaduan tahu yang lembut dan kenyal, serta saus asam manis yang segar dijamin bakal bikin ketagihan.