Resep Tahu Penyet Sambal Kecap Pedas Manis untuk Akhir Bulan

1. 5 buah tahu putih
2. 5 siung bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. 10 rawit merah campur ijo
5. 1 cabai merah besar
6. 5 sdm kecap manis
7. garam secukupnya
8. penyedap secukupnya

1. Siapkan wajan atau wok antilengket, panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng tahu.
2. Masukkan tahu ke dalam minyak panas, goreng hingga berkulit tipis saja. Jangan sampai kering supaya nanti pas dipenyet lebih enak.
3. Setelah berkulit, angkat tahu dan tiriskan dari minyak, biarkan sebentar.
4. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit hijau, cabai rawit merah, dan cabai merah besar ke dalam minyak panas.
5. Goreng sebentar saja sampai layu. Setelah semua bahan sambal tampak layu, angkat dan tiriskan dari minyak.
6. Pindahkan semua bahan sambal yang sudah digoreng ke cobek. Tambahkan sejumput garam dan sedikit penyedap rasa sesuai selera.
7. Ulek bahan sambal secukupnya, cukup kasar saja, jangan terlalu halus supaya teksturnya tetap terasa.
8. Tuang 5 sendok makan kecap manis ke dalam sambal yang sudah diulek, aduk sampai tercampur rata.
9. Cicipi sambal kecapnya, sesuaikan rasa manis, pedas, atau asin sesuai selera. Tambahkan kecap atau garam bila perlu.
10. Tata tahu goreng di atas sambal, lalu tekan-tekan atau penyet tahu sampai sambal meresap ke tahu. Taburi bawang goreng di atas tahu penyet kecap,
11. Sajikan tahu penyet sambal kecap pedas manis hangat-hangat dengan nasi.

1. Gunakan tahu putih yang padat supaya tidak mudah hancur saat digoreng dan tetap enak waktu dipenyet.
2. Pastikan tahu digoreng hingga kulitnya kering dan berwarna kuning keemasan supaya hasilnya renyah di luar dan lembut di dalam.
3. Pilih kecap manis yang kental dan wangi supaya rasa sambal lebih legit dan gurih.
4. Campurkan cabai rawit, bawang merah, dan sedikit air jeruk nipis agar sambal kecap terasa pedas, manis, dan segar sekaligus.
5. Penyet tahu langsung setelah digoreng agar bumbu lebih meresap sempurna dan rasanya makin mantap.

Gimana, gampang banget cara bikin tahu penyet sambal kecap pedas manis ini, kan? Gak perlu bahan mahal atau teknik ribet, tapi rasanya tetap juara. Pas banget buat kamu yang lagi pengin makan enak tanpa harus keluar banyak uang di akhir bulan. Jadi, kapan lagi bisa makan kenyang, puas, dan hemat?