Resep Tahu Sambal Matah, Kreasi Pedas dengan Sentuhan Bali! 

1. 250 gram tahu, potong kotak-kotak 
2. Minyak goreng secukupnya 

Bahan sambal matah:

1. 5 cabai rawit hijau (sesuai selera pedas)
2. 3 siung bawang putih
3. 2 batang serai, bagian putih, memarkan
4. 2 lembar daun jeruk, iris tipis
5. 2 sendok makan minyak panas
6. 1 sendok makan air jeruk limo
7. Garam secukupnya
8. Gula secukupnya

1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng tahu.
2. Goreng potongan tahu hingga kecokelatan dan renyah. Ini akan memakan waktu sekitar 3-4 menit. Setelah matang, angkat tahu dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
3. Siapkan semua bahan sambal matah. Potong cabai rawit hijau dan bawang putih menjadi irisan tipis.
4. Panaskan minyak dalam wajan kecil dengan api sedang. Tumis bawang putih, serai, dan daun jeruk hingga harum dan bawang putih berubah keemasan.
5. Setelah itu, tambahkan irisan cabai rawit hijau, garam, dan gula sesuai selera. Tumis sebentar hingga cabe rawit layu.
6. Angkat dari api dan tambahkan air jeruk limo. Aduk rata.
7. Letakkan tahu goreng di atas piring saji, lalu tuangkan sambal matah di atas tahu goreng. 
8. Tahu sambal matah siap dinikmati. 

1. Pastikan minyak dalam keadaan panas saat menggoreng tahu untuk mendapatkan hasil yang renyah.
2. Kalian bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sambal matah dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit sesuai selera. 
3. Jangan terlalu lama menumis bawang putih, serai, dan daun jeruk agar tidak gosong.

Jika kalian sedang mencari ide menu untuk makan siang yang simpel, resep tahu sambal matah di atas bisa kalian ikuti. Selamat mencoba dan nikmati sajian lezat di atas bersama orang tersayang!