Resep Tahu Walik Sambal Kecap, Pedas dan Gurihnya Mantap
Ngomongin soal tahu, pasti semua orang mengenalnya dan menjadikannya salah satu bahan makanan yang wajib ada di kulkas. Jika biasanya kamu mengolah tahu sebagai lauk, sesekali cobalah mengolah tahu menjadi camilan.
Salah satu camilan dari tahu yang wajib kamu coba adalah tahu walik. Camilan gurih ini memiliki ciri khas bagian kulit tahu berada di luar dengan isian adonan tepung berbumbu.
Selain kerenyahannya, tahu walik disukai karena cocolan sambal kecap yang begitu klop di lidah. Saatnya kamu membuktikan kelezatannya, berikut resep tahu walik sambal kecap yang nikmatnya tiada dua.
1. Bahan-bahan membuat tahu walik sambal kecap
Bahan utama:
- 10 buah tahu pong
- 200 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 200 ml air
Bahan bumbu:
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Bahan sambal:
- 10 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- kecap manis secukupnya
2. Campur semua bahan dan bumbu untuk adonan
Siapkan wadah, lalu campur tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, daun bawang, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk semua bahan tersebut hingga tercampur merata.
Setelah semua bahan adonan tercampur, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk hingga tercampur rata. Pastikan adonan tidak terlalu lembek dan tidak terlalu kaku agar hasil penerapan adonan ke dalam tahu sesuai.
Sesudah menghasilkan hasil adonan yang pas, hentikan proses pemberian air dan pengadukan adonan. Sisihkan adonan sebentar.
3. Potong tahu pong berbentuk segitiga
Siapkan tahu pong, lalu potong berbentuk segitiga. Belah bagian putih tahu, lalu ambil bagian putih dan campurkan ke dalam adonan. Kemudian, balik tahu dengan posisi bagian kulit berada di dalam serta putih di luar.
Setelah langkah tersebut sudah selesai, kini saatnya mengisi adonan ke dalam tahu. Ambil satu buah tahu, lalu ambil beberapa sendok adonan dan masukkan ke dalam tahu. Lakukan sampai adonan habis terisi ke dalam tahu.
4. Goreng tahu walik hingga kuning kecokelatan
Letakkan wajan di atas kompor, lalu tuangkan cukup banyak minyak ke dalam wajan. Kemudian, panaskan minyak dengan api sedang dan tunggu sampai minyak benar-benar panas.
Apabila minyak sudah panas, ambil dan masukkan tahu yang sudah diisi adonan tadi ke dalam wajan berisi minyak panas. Goreng tahu sambil sesekali dibolak-balik agar matang merata dengan ciri kuning kecokelatan.
5. Tahu walik sambal kecap siap disajikan, deh!
Jika sudah matang sempurna, segera angkat tahu dan tiriskan hingga tidak berminyak. Jangan lupa lakukan langkah penggorengan tahu walik sampai selesai, ya.
Berikutnya, kamu wajib membuat sambal kecap. Siapkan cabai rawit dan bawang merah, cuci bersih lebih dulu serta ditiriskan. Kemudian, iris-iris cabai, lalu letakkan dalam mangkuk. Kemudian, beri kecap manis secukupnya dan aduk rata.
Selain dinikmati sebagai camilan, tahu walik sambal kecap ini juga bisa banget kamu nikmati bersama nasi hangat, lho. Dijamin perpaduannya bikin kamu nambah nasi. Selamat mencoba!
