- Bahan sate
- 250 gram daging ayam fillet
- 2 sdt garam
- 1 sdm lada bubuk
- 4 sdm bawang putih bubuk
- Tepung crumble atau tepung roti
- Tepung terigu
- Minyak (secukupnya)
- Air (secukupnya)
- Bahan sambal
- 30 buah cabai rawit merah
- 20 buah cabai keriting merah
- 8 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 butir jeruk limau
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu jamur
- ¼ sdt gula pasir
- Air (secukupnya)
Resep Taichan Crispy Bang Yoyo yang Renyah dan Juicy
Gerai Taichan Bang Yoyo di Jakarta Selatan sempat viral di media sosial beberapa waktu kebelakang. Hal itu wajar saja mengingat rasanya yang lezat serta varian menu tak biasa. Yap, apalagi kalau bukan menu taichan crispy-nya yang dibalut dengan tepung renyah.
Tertarik mencobanya, tapi tak bisa datang ke gerai Bang Yoyo di Jakarta? Tenang, kamu bisa coba membuat menu tersebut di rumah. Berikut resep Taichan crispy ala Bang Yoyo yang bisa kamu coba.
Resep Taichan Crispy ala Bang Yoyo
Indonesia (Jakarta) Cuisine,
4.5/5
| Prep Time | 40 Minutes |
| Cook Time | 25 Minutes |
| Portion | 1 Portion |
Bahan Taichan Crispy ala Bang Yoyo
Cara Membuat
| Siapkan ayam. | Taruh ayam fillet di wadah seperti mangkuk atau piring. Kemudian, campurkan ayam fillet dengan semua bahan sate (kecuali tepung). Setelah itu, diamkan selama 30 menit. |
| Tusuk daging ayam yang sudah dimarinasi. | Setelah 30 menit ambil tusuk sate dan tusukan daging ayam hingga menjadi sate. Satu tusukan bisa berisi 4 potong daging atau sesuai selera. |
| Buat sambal. | Masukan cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan air ke dalam chopper. Haluskan semuanya hingga merata. Setelah halus, masak sambal dengan api kecil dan masukan garam, kaldu jamur, serta gula pasir. Matikan kompor dan angkat sambal saat bau khasnya sudah tercium. |
| Balurkan sate dengan tepung. | Siapkan dua tepung di wadah yang berbeda. Wadah pertama berisikan tepung terigu cair yang sudah dicampur dengan air. Wadah kedua berisikan tepung crumble atau tepung roti. Pertama, balurkan sate ke tepung terigu cair. Setelah itu, balurkan ke tepung crumble atau tepung roti hingga permukaan sate tertutup sempurna. |
| Goreng sate. | Goreng sate di minyak panas hingga warnanya berubah agak kecokelatan. Setelah matang, taruh sate di piring, sajikan dengan sambal, dan jangan lupa siapkan jeruk limau potong sebagai topping tambahan buat kamu yang suka rasa asam. |
Tips Membuat
- Gunakan daging dada atau paha ayam tanpa tulang, lalu potong dalam ukuran kecil agar lebih cepat matang dan mudah ditusuk.
- Marinasi ayam dengan bawang putih, garam, merica, dan sedikit perasan jeruk nipis agar rasanya lebih gurih dan tidak hambar.
- Balurkan ayam dengan tepung pelapis secukupnya. Jangan terlalu tebal agar hasilnya tetap renyah tanpa menghilangkan karakter sate taichan.
- Masak ayam dengan suhu panas dan jangan terlalu sering dibolak-balik supaya bagian luarnya bisa menjadi crispy dan berwarna kecokelatan.
- Lengkapi sate dengan sambal cabai, perasan jeruk limau, dan sedikit garam. Rasa pedas, asam, dan gurih akan membuat sate taichan crispy semakin nikmat.
Dengan adanya resep Taichan crispy ala Bang Yoyo di atas kamu yang jauh kini juga bisa merasakan nikmatnya, deh. Gimana, tertarik membuatnya?
