Resep Takoyaki Udang ala Rumahan, Gak Kalah Enak dari Takoyaki Gurita

Bahan adonan:

1. 130 gram tepung terigu
2. 1 sdm susu cair
3. 1 butir telur ayam
4. 2 sdm tepung maizena
5. 1 sdt baking powder
6. 1/4 sdt garam
7. 1/2 sdt kaldu bubuk
8. 70 ml air atau secukupnya

Bahan isian:

1. 100 gram udang segar
2. 1/4 butir bawang bombay
3. 1/2 sdt garam
4. 1/4 lada bubuk

Taburan:

1. 3 batang daun bawang, iris tipis
2. 1 batang seledri, cincang halus

Bahan saus:

1. 2 sdm saus sambal
2. 3 sdm saus tomat
3. 1 sdm saus tiram
4. 1 sdt kecap asin
5. 1/4 sdt gula
6. 4 sdm air

Saus pelengkap:

1. Mayones secukupnya

1. Cuci bersih udang, kemudian potong menjadi kecil-kecil. Jika sudah, panaskan sedikit minyak dan tumis bawang bombay sampai layu. Masukkan udang kemudian aduk hingga berubah warna.
2. Bumbui menggunakan garam dan merica sedikit saja. Aduk-aduk lagi hingga tercampur merata dan udang matang. Sisihkan terlebih dahulu.
3. Dalam wadah, masukkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, serta kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga bahan-bahan kering tersebut tercampur menjadi satu.
4. Tuangkan susu dan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan kering. Aduk-aduk terus sampai mengental. Jangan lupa juga untuk menambahkan telur. Aduk lagi hingga merata dan adonan siap.
5. Siapkan cetakan atau loyang berbentuk bulat untuk membuat memasak takoyaki-nya. Panaskan di atas api kompor sedang, lalu olesi tipis-tipis dengan minyak goreng. Tunggu hingga minyak panas.
6. Tuangkan adonan takoyaki ke dalam masing-masing cetakan hingga penuh. Masukkan potongan udang yang telah dipotong-potong dan ditumis. Taburi seluruhnya dengan daun bawang.
7. Masak selama beberapa saat hingga hampir matang, baru setelah itu balik dan isi lagi bagian yang kosong dengan adonan takoyaki.
8. Lakukan cara tersebut hingga selesai dan takoyaki matang. Angkat apabila takoyaki udangnya sudah matang. Tiriskan atau sisihkan terlebih dahulu.
9. Sebelum menyajikan takoyaki udang, kamu wajib untuk membuat sausnya. Siapkan panci bersih, lalu masukkan seluruh bahan saus mulai ke dalamnya.
10. Panaskan dan aduk-aduk hingga gala larut serta saus tercampur. Biarkan mendidih, lalu angkat dan tunggu sampai dingin.
11. Tata takoyaki yang sudah matang di atas piring atau wadah bersih lainnya. Siram menggunakan saus lalu tambahkan secukupnya mayonaise agar lebih mantap.
12. Taburi dengan irisan daun bawang dan seledri cincang. Takoyaki udang yang gurih dan lezat siap untuk disantap. Sekalinya masuk mulut dijamin langsung menggoyang lidahmu.

1. Gunakan udang yang masih segar supaya rasanya enak. Atau kamu juga bisa membeli udang kupas beku yang biasa dijual di toko frozen. Selain udang, takoyaki juga bisa diberi isian lain seperti potongan baso ikan ataupun sosis.
2. Irisan daun bawang dan seledri digunakan sebagai pengganti katsuboshi. Mengingat mencari katsuboshi di toko atau minimarket terdekat kemungkinan juga cukup sulit. Katsuboshi sendiri merupakan serpihan ikan yang biasa dijadikan topping untuk takoyaki. Namun jika ada, kamu wajib banget menambahkan katsuboshi sebagai taburan untuk takoyaki. Dijamin bakal lebih sedap.

Resep takoyaki udang tersebut bisa jadi salah satu ide kreatif kamu untuk membuat kudapan yang lezat. Cara bikinnya gampang, dan bahan-bahan yang digunakan bisa didapatkan dengan mudah. Bagaimana, tertarik untuk membuat takoyaki udang sendiri di rumah?