Resep Telur Balado Aroma Jeruk, Pedas Segar yang Bikin Nambah Nasi

09 Feb 2026, 06:09 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi telur balado aroma jeruk (vecteezy.com/dina marlina)

Intinya sih...

Telur balado aroma jeruk hadir dengan sensasi pedas segar dan wangi yang menggugah selera.
Bahan dan proses memasak telur balado aroma jeruk mudah ditemukan dan tidak ribet, cocok untuk lauk sederhana.
Resep telur balado aroma jeruk paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat dan lalapan segar.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Kalau kamu merasa telur balado mulai terasa itu-itu saja, berarti saatnya coba versi yang satu ini. Telur balado aroma jeruk hadir dengan sensasi pedas yang segar dan wangi menggugah selera. Perpaduan cabai merah dan jeruk memberikan rasa yang lebih ringan, tapi tetap nendang. Cocok banget buat kamu yang ingin lauk sederhana dengan cita rasa berbeda.

Menu ini juga pas dijadikan andalan saat waktu masak terbatas. Bahannya mudah ditemukan dan proses memasaknya tidak ribet. Meski simpel, rasa telur balado aroma jeruk ini tetap terasa istimewa. Yuk, simak resep lengkapnya sampai habis supaya hasilnya maksimal.

Bahan Telur Balado Aroma Jeruk

ilustrasi telur (pixabay.com/akirEVarga)

6 butir telur ayam
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 buah jeruk nipis atau jeruk limau
1 sendok teh gula pasir
½ sendok teh garam
¼ sendok teh kaldu bubuk
100 ml minyak goreng

Cara Membuat Telur Balado Aroma Jeruk

ilustrasi menumis bumbu (pexels.com/makafood)

Telur ayam direbus hingga matang sempurna selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu, telur dikupas dan digoreng sebentar hingga permukaannya berkulit dan kecokelatan agar teksturnya lebih kokoh.
Cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih dihaluskan hingga teksturnya lembut. Proses penghalusan bisa dilakukan dengan blender atau diulek agar aroma bumbunya lebih keluar.
Minyak goreng dipanaskan di wajan dengan api sedang. Bumbu halus kemudian ditumis hingga harum dan warnanya tampak lebih pekat.
Daun jeruk dimasukkan ke dalam tumisan bumbu dan diaduk rata. Proses ini dilakukan hingga aroma segar daun jeruk tercium dan bumbu terlihat matang.
Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk ditambahkan ke dalam bumbu. Semua bahan diaduk perlahan hingga bumbu balado terasa seimbang dan tidak langu.
Telur goreng dimasukkan ke dalam wajan berisi bumbu balado. Telur kemudian diaduk perlahan hingga seluruh permukaannya terbalut bumbu secara merata.
Air perasan jeruk nipis atau jeruk limau dituang sesaat sebelum api dimatikan. Bumbu kembali diaduk sebentar agar aroma jeruk tetap segar dan tidak pahit.

Tips Memasak

ilustrasi memasak (pexels.com/cottonbro studio)

Telur sebaiknya digoreng sebentar saja agar tidak terlalu kering saat dimasak bersama bumbu.
Daun jeruk wajib disobek agar minyak atsirinya keluar dan aromanya lebih kuat.
Jeruk nipis ditambahkan di akhir proses memasak supaya rasanya tetap segar.
Gunakan api sedang saat menumis bumbu agar warna balado tidak cepat gelap.

Telur balado aroma jeruk ini paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat dan lalapan segar. Aromanya yang wangi dan rasanya yang pedas segar siap bikin menu rumahan terasa lebih spesial hari ini.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.