Telur ceplok memang terasa nikmat disantap bareng sepiring nasi hangat meski hanya dengan dilengkapi kecap manis ataupun sambal. Namun buat kamu yang bosan dengan kreasi telur ceplok yang itu-itu saja, cobalah bikin kreasi yang berbeda. Salah satunya dimasak dengan bumbu pesmol.
Cita rasa enak bumbu pesmol yang meresap ke dalam telur ceplok, sajian sedap ini cocok jadi pilihan menu lauk sarapan atau makan siang. Beginilah resep telur ceplok bumbu pesmol beserta langkah-langkahnya, mudah lho!
Bahan:
Bumbu halus:
Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah, letakkan wajan di atas kompor. Tuangkan minyak goreng cukup banyak, panaskan kompor dengan api sedang. Biarkan hingga benar-benar panas, lalu goreng telur ceplok sambil sesekali dibalik hingga matang. Lakukan langkah ini hingga selesai, matikan api. Angkat dan tiriskan.
Ambil dan haluskan bahan bumbu seperti kunyit, kemiri, bawang merah, bawang putih, dan jahe. Bisa menggunakan blender ataupun ulekan, sisihkan.
Tuang minyak secukupnya di dalam wajan, panaskan kompor dengan api sedang. Lalu tumis bumbu halus beserta daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai rawit merah utuh, dan bawang merah utuh sampai harum matang. Tambahkan pula 300 ml air, biarkan hingga mendidih.
Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk-aduk hingga tercampur rata, terakhir masukkan telur ceplok. Aduk rata, biarkan masak sampai matang dan bumbu meresap. Tambahkan daun bawang dan cuka, aduk rata. Matikan api, telur ceplok bumbu pesmol siap disajikan.
Itu dia resep cara membuat telur ceplok bumbu pesmol yang nikmat tiada tara. Yuk, langsung saja coba buat sendiri di rumah. Dijamin bikin nafsu makan meningkat!