Resep Telur Ceplok Sambal Bajak yang Pedasnya Menggugah Selera

1. 6 butir telur ayam
2. 12 siung bawang merah
3. 5 siung bawang putih
4. 3 buah tomat
5. 3 cabai merah besar
6. 20 cabai rawit
7. 2 sdt terasi
8. 1 sdt gula
9. 1 sdt garam
10. 1 sdt penyedap
11. daun bawang secukupnya

1. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu ceplok telur satu per satu hingga matang. Taburi sedikit garam di atas telur. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, lalu goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, dan tomat hingga layu.
3. Masukkan terasi di akhir agar tidak gosong. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
4. Ulek atau gunakan chopper untuk menghaluskan bahan yang sudah digoreng. Jangan terlalu halus agar tekstur sambal tetap berasa.
5. Tumis bumbu halus kembali hingga harum dan matang. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa sesuai dengan selera. Aduk hingga sambal mengeluarkan minyak.
6. Tambahkan sedikit air ke dalam tumisan sambal agar tidak terlalu kering. Masukkan telur ceplok satu per satu, aduk perlahan hingga bumbu meresap.
7. Tambahkan irisan daun bawang untuk memberikan aroma segar. Masak hingga sambal meresap sempurna ke dalam telur dan air menyusut.
8. Sajikan telur ceplok sambal bajak dengan nasi putih hangat.

1. Pastikan sambal tidak terlalu halus agar teksturnya tetap terasa ketika dimakan bersama telur.
2. Untuk mendapatkan rasa sambal bajak yang lebih nikmat, pastikan terasi digoreng hingga matang, tapi jangan sampai gosong.
3. Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera pedas kamu. Jika menyukai rasa yang sangat pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.
4. Jangan lupa untuk menambahkan daun bawang di akhir masak supaya aroma segarnya tetap terjaga.

Dengan kombinasi telur ceplok yang sempurna dan sambal bajak pedas yang menggugah, resep ini bisa jadi pilihan tepat untuk melengkapi hidangan sehari-hari. Rasanya yang pedas, gurih, dan lezat pasti bikin lidah kamu ketagihan. Tertarik untuk membuatnya?