Telur gabus keju merupakan salah satu jenis kue kering atau camilan klasik yang sering hadir saat Lebaran. Teksturnya renyah dengan rasa gurih dari keju membuat makanan ini selalu jadi favorit banyak orang. Bentuknya yang kecil memanjang juga membuatnya praktis dinikmati sebagai teman ngobrol saat berkumpul bersama keluarga.
Jika biasanya telur gabus dibuat dalam porsi kecil, kini kamu juga bisa membuatnya sekaligus dalam jumlah besar untuk stok suguhan Lebaran. Kamu bsa coba membuat telur gabus keju 1 kg dengan resep berikut ini sebagai variasi kue Lebaran di rumah!
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 120 Minutes |
| Portion | 10-20 Portion |
Bahan Telur Gabus Keju 1 Kg
- 1 kg tepung tapioka
- 400 gram keju cheddar
- 2 sendok teh garam
- 200 gram margarin
- 10 butir telur ayam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
| 1. Haluskan keju dan telur ayam. | Siapkan blender atau chopper. Masukkan keju dan telur ke dalamnya, lalu haluskan. Sisihkan. |
| 2. Masukkan bahan-bahan lain. | Campur tepung tapioka, garam, dan kaldu bubuk sampai merata. |
| 3. Campur dengan margarin. | Tambahkan margarin ke dalam adonan tepung. Aduk merata dengan tangan. |
| 4. Campur semua bahan. | Tuang adonan keju dan telur. Aduk kembali sampai tercampur merata dan kalis. |
| 5. Tuang minyak goreng ke nampan. | Siapkan nampan atau wadah yang lebar, lalu tuang minyak goreng secukupnya ke dalam nampan tersebut. |
| 6. Pilin adonan memanjang. | Ambil sedikit adonan, lalu pilin kecil memanjang dan masukkan langsung ke minyak. Ulangi sampai adonan habis. |
| 7. Goreng adonan telur gabus. | Panaskan minyak dengan api kecil, lalu goreng telur gabus sampai terapung. Balik dan aduk berkali-kali agar matang merata. |
| 8. Angkat telur gabus dan dinginkan. | Jika warnanya sudah berubah kekuningan, angkat telur gabus dan tiriskan. Diamkan di atas nampan yang dilapisi kertas nasi atau tisu pengesat. Ulangi proses menggoreng ini sampai adonan habis. |
| 9. Simpan di dalam stoples. | Jika telur gabus sudah dingin, simpan di stoples atau wadah kedap udara lainnya agar tetap renyah. |
| 10. Penyajian. | Telur gabus keju siap disajikan untuk camilan. Lebaran. |