Resep Telur Ramen Marinasi, Ide Topping Mie Instan yang Enak

Name: Resep Telur Ramen Marinasi, Ide Topping Mie Instan yang Enak
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

21 Nov 2023, 08:20 WIB

Tyara Motik

ilustrasi telur ramen marinasi (pixabay.com/Joanna Wielgosz)

Rasanya, semangkuk ramen gak lengkap tanpa sebutir telur yang dipotong menjadi dua. Di Jepang, telur ramen ini disebut sebagai ajitama atau ajitsuke tamago.

Teksturnya lembut dilengkapi dengan perpaduan rasa yang manis, asin, dan gurih. Hal tersebut membuatnya cocok disandingkan dengan berbagai hidangan lain selain ramen, seperti mi instan ataupun nasi hangat.

Untuk membuatnya juga gak membutuhkan banyak bahan dan teknik masak tertentu. Cukup sediakan telur dan beberapa bumbu. Resep telur ramen marinasi ini bisa kamu jadikan panduan memasak yang tepat. Hasilnya pasti enak!

Bahan Telur Ramen Marinasi

ilustrasi telur ayam (pexels.com/Olya Kobruseva)

6 butir telur
1 batang daun bawang, iris tipis
6 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
1 sdm wijen
1 sdm cabai bubuk
250 ml air
air es secukupnya

Cara Membuat

ilustrasi membuat telur ramen marinasi (unsplash.com/Chinh Le Duc)

Rebus telur di dalam air mendidih selama kurang lebih 6—7 menit.
Pindahkan telur ke dalam wadah berisi air es, lalu kupas kulitnya satu per satu.
Buat bumbu marinasi dengan mencampurkan irisan daun bawang, kecap asin, kecap manis, wijen, cabai bubuk, dan air di dalam wadah. Aduk hingga merata.
Masukkan telur ke dalam bumbu marinasi. Pastikan seluruh bagian telur terendam.
Diamkan dalam lemari es selama minimal 6 jam atau semalam.
Sajikan telur yang telah dimarinasi sebagai pelengkap ramen atau lauk makan lain.

Tips Menyimpan Telur Ramen biar Gak Cepat Basi

ilustrasi ramen (unsplash.com/Susann Schuster)

Beberapa orang mungkin sudah pernah mencoba membuat telur ramen marinasi ini di rumah. Namun sayangnya, sering kali telur dan bumbu marinasi cepat basi meskipun telah disimpan di dalam kulkas.

Untuk menyimpan telur ramen biar gak cepat basi, ikuti tips berikut ini:

Membuat telur ramen dibutuhkan tambahan mirin, bumbu dapur Jepang yang terbuat dari alkohol. Selain menambah rasa manis yang khas, mirin juga membuat telur gak mudah basi.
Sebagai alternatif non-alkohol untuk mirin, kamu bisa menggunakan campuran air atau kaldu dengan sedikit gula dan beberapa tetes cuka.
Pastikan wadah penyimpanan telur ramen marinasi kedap udara. Ini membantu mencegah masuknya udara yang mempercepat oksidasi dan pembentukan bau tak sedap.
Bila perlu, seluruh bumbu marinasi sebaiknya ditumis hingga wangi dan matang terlebih dulu. Setelah tumisan selesai, biarkan bumbu dingin sebentar sebelum digunakan untuk marinasi.
Jangan biarkan telur ramen yang tengah dimarinasi terlalu lama di udara terbuka dan suhu ruang. Segera masukkan dan simpan di dalam kulkas.

Meskipun bisa bertahan hingga seminggu di dalam kulkas, tapi sebaiknya hindari untuk mengkonsumsi dan menyimpan telur ramen lebih dari 3 hari. Selain mempengaruhi aroma dan rasanya, tekstur telur ramen juga bakal cenderung jadi lebih keras.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.