Resep Tempe Mendoan Versi Diet, Gurih Renyah Tanpa Banyak Minyak

Name: Resep Tempe Mendoan Versi Diet
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Jawa Tengah
Ingredients: 200 gram tempe; 1 batang daun bawang, iris; 1 sdt bawang putih bubuk; 3 butir telur; 1 sdt saus tiram; ketumbar bubuk secukupnya; lada bubuk secukupnya; garam secukupnya; kunyit bubuk

26 Jul 2026, 05:55 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

News

Channel

Add Us on Google

Resep Tempe Mendoan Versi Diet, Gurih Renyah Tanpa Banyak Minyak

Potret tempe mendoan (IDN Times/Dhiya Awlia Azzahra)

Tempe mendoan merupakan makanan khas Banyumas, Jawa Tengah, yang dikenal dengan irisan tempenya yang tipis dan lebar. Tempe biasanya dibalut adonan tepung berbumbu, lalu digoreng sebentar hingga bagian luarnya matang.

Namun, jika kamu sedang mengurangi konsumsi minyak dan tepung, bukan berarti harus berhenti makan tempe mendoan. Kamu bisa mencoba membuat versi diet yang lebih ringan.

Kali ini, tempe mendoan tidak digoreng, melainkan dipanggang menggunakan teflon. Meski tanpa banyak minyak dan tepung, teksturnya tetap lembut dan rasanya gurih, lho.

Penasaran ingin mencobanya? Yuk, ikuti resep tempe mendoan versi diet berikut ini, ya!

Resep Tempe Mendoan Versi Diet

Jawa Tengah Cuisine,

5/5

Prep Time	15 Minutes
Cook Time	15 Minutes
Portion	6 Portion

Bahan Tempe Mendoan Versi Diet

200 gram tempe
1 batang daun bawang, iris
1 sdt bawang putih bubuk
3 butir telur
1 sdt saus tiram
ketumbar bubuk secukupnya
lada bubuk secukupnya
garam secukupnya
kunyit bubuk

Cara Membuat

1. Siapkan tempe.	Potong-potong tempe, kemudian hancurkan dengan sendok atau chopper.
2. Masukkan bumbu.	Masukkan saus tiram, lada bubuk, bawang putih bubuk, garam, kunyit bubuk, dan ketumbar.
3. Tambahkan bahan lainnya.	Tambahkan telur dan irisan daun bawang, lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Panggang tempe mendoan.	Panaskan teflon dan olesi minyak tipis-tipis saja, lalu tuang adonan. Panggang tempe mendoan hingga matang.
5. Tempe mendoan siap disajikan.	Setelah kedua sisi matang, lalu angkat dan sajikan.

Tips Membuat

Sebaiknya gunakan tempe yang dibungkus daun pisang. Tempe jenis ini aromanya lebih harum dan rasa kedelainya lebih terasa.
Sebelum memanggang tempe, olesi permukaan teflon dengan sedikit minyak, agar tempe tidak mudah lengket.
Gunakan api kecil, supaya tempe matang secara merata dan tidak cepat gosong.
Jika ada, kamu bisa menggunakan air fryer. Susun tempe dalam satu lapisan, biar matangnya merata, lalu panggang hingga bagian luarnya matang sesuai tingkat kerenyahan yang kamu inginkan.

Demikian resep tempe mendoan versi diet yang bisa menjadi alternatif lauk sehat. Sajikan selagi hangat bersama sambal kecap, biar rasanya semakin nikmat. Selamat mencoba!