Resep Tempe Tumis Daun Kari yang Nikmat dan Gurihnya Bikin Nagih

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe
• 15 helai daun kari
• 5 sdm kecap manis
• 50 ml air
• 1 sdt garam, untuk merendam tempe
• Ketumbar bubuk secukupnya, untuk merendam tempe
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 buah kemiri
• 1 cm kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 cm lengkuas
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• Secukupnya garam

Pertama-tama ambil satu papan tempe lalu potong-potong menjadi bentuk dadu kecil atau dipotong-potong memanjang. Bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

Setelah itu rendam potongan tempe tersebut ke dalam air yang sudah dicampur dengan 1 sdt garam dan ketumbar bubuk secukupnya. Rendam selama kurang lebih 10-15 menit.

Sementara menunggu tempe yang sedang direndam, selanjutnya haluskan bumbu-bumbu halusnya. Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, lengkuas, lada bubuk, gula pasir, dan garam ke dalam blender. Lalu proses di dalam blender hingga bumbu menjadi halus.

Kemudian panaskan sebanyak 3 sdm minyak goreng di wajan. Setelah minyaknya dirasa sudah cukup panas, langsung masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Lalu aduk-aduk dan tumis hingga bumbu menjadi harum.

Setelah bumbu harum, langsung masukkan tempe yang sudah direndam tadi lalu aduk sebentar agar rata. Kemudian tambahkan kecap manis dan 50 ml air, lalu aduk-aduk dan tumis hingga tercampur rata.

Masak sebentar hingga airnya mulai menyusut dan bumbu meresap. Lalu taburkan daun kari ke dalam wajan. Kemudian masak hingga daun karinya mulai mengeluarkan aroma harum.

Koreksi rasanya terlebih dahulu. Dan kalau dirasa agak kering, bisa tuangkan sedikit air. Kemudian angkat dan pindahkan tempe ke dalam piring, dan tempe tumis daun kari pun siap untuk disajikan.

Resep tempe tumis daun kari di atas bisa kalian jadikan referensi menu lauk harian di rumah. Cara membuatnya gampang dan bahan-bahannya pun mudah untuk didapatkan. Selamat mencoba!