Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

Resep Tempoyak Ikan Patin, Mau Coba Kelezatannya?

Nunung Munawaroh
It helps you see more of our articles when you search on Google
Resep Tempoyak Ikan Patin, Mau Coba Kelezatannya?
Wikimedia Commons/Gunawan Kartapranata

Tempoyak merupakan masakan yang berasal dari durian yang sudah difermentasi. Citra rasa tempoyak adalah asam karena proses fermentasi durian tersebut. Menurut sejarahnya, tempoyak dikonsumsi sebagai lauk pendamping nasi oleh negara rumpun Melayu, yakni Indonesia dan Malaysia. Berikut ini adalah resep tempoyak ikan patin dari Jambi, Indonesia yang mempunyai ciri khas tersendiri.

1. Bahan utama

Unsplash/John Salzarulo

  1. 2 kg ikan patin
  2. 3 sendok tempoyak (daging durian yang sudah difermentasi)
  3. Jeruk nipis
  4. 3 daun salam
  5. 2 batang serai (dimemarkan)
  6. Gula secukupnya
  7. Garam secukupnya

2. Bahan bumbu halus

Unsplash/Diego Passadori

  1. 5 bawang merah
  2. 3 siung bawang putih
  3. Jahe
  4. Kunyit
  5. Ketumbar
  6. Kemiri
  7. Cabai merah
  8. Cabai rawit

3. Cara memasak

Unsplash/Margo Brodowicz

  1. Cuci ikan patin yang sudah dipotong-potong. Lumuri dengan air jeruk nipis.
  2. Haluskan semua bumbu, kemudian tumis hingga harum.
  3. Tumbuk sebentar tempoyak yang akan digunakan agar tidak lengket.
  4. Masukkan tempoyak ke dalam bumbu yang sudah di tumis dan tambahkan sedikit air.
  5. Tambahkan serai dan daun salam.
  6. Masukkan ikan patin, gula dan garam secukupnya. Kemudian aduk sebentar, tunggu hingga mendidih. Gunakan api kecil selama proses ini.
  7. Tempoyak ikan patin siap dihidangkan.

4. Saran penyajian

Unsplash/Pille-Riin Priske

Tempoyak ikan patin yang sudah jadi bisa disantap dengan nasi putih hangat. Perpaduan dari tempoyak dan gurihnya ikan patin, dijamin bikin nagih.

Jika punya ikan patin di rumah dan masih bingung mengolahnya, bisa dimasak menjadi tempoyak patin yang sedap. Siap cobain?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.

Curated For You

Topics
JambiIkanResep

Editorial Team

EditorNunung Munawaroh

Tonton lebih seru di

Related Article

4 Tips Membeli Buah Apel yang Manis dan Berkualitas, Pasti Segar!27 Sep 2026, 21:42 WIB
Food
5 Tips Jitu Membuat Karamel Mulus, Manisnya Pas tanpa Rasa Pahit!27 Sep 2026, 21:32 WIB
Food
5 Bahan Makanan yang Tak Perlu Dicuci sebelum Disimpan27 Sep 2026, 20:51 WIB
Food
Resep Sarabba Santan Gula Merah, Minuman Hangat Khas Makassar27 Sep 2026, 18:45 WIB
Food
Resep Wedang Serai Telang Hangat yang Unik dan Kaya Antioksidan27 Sep 2026, 17:45 WIB
Food
Resep Martabak Mini Ubi Ungu Keju, Camilan Simpel Untuk Akhir Pekan27 Sep 2026, 14:25 WIB
Food
Resep Carrot Rapee ala Minami RESCENE, Salad Prancis Praktis untuk Menu Diet!27 Sep 2026, 14:15 WIB
Food
Resep Garlic Harissa Aioli, Saus Bawang Putih Creamy Pedas27 Sep 2026, 13:58 WIB
Food
Resep Susu Cokelat Kayu Manis yang Bikin Tubuh Hangat27 Sep 2026, 13:50 WIB
Food
Resep Espresso Basque Burnt Cheesecake yang Creamy dan Lembut Teksturnya27 Sep 2026, 13:15 WIB
Food
Resep Tempoyak Ikan Patin Khas Palembang, Gurih dan Lembut Dagingnya27 Sep 2026, 12:15 WIB
Food
Rutan Banyumas Ajarkan Warga Binaan Keterampilan Bikin Pempek27 Sep 2026, 11:08 WIB
Food
4 Rahasia Membuat Muffin Pistachio yang Lembut dan Kaya Rasa27 Sep 2026, 09:25 WIB
Food
5 Camilan Khas Jepang Bertema Momiji, Ada yang dari Daun Maple27 Sep 2026, 09:00 WIB
Food
5 Resep Es Secang Kekinian yang Menyegarkan dan Mudah Dibuat27 Sep 2026, 08:00 WIB
Food
Resep Banana Caramel Pudding, Dessert Simpel Rasa Bintang Lima27 Sep 2026, 07:20 WIB
Food
5 Tips Memilih Mentega Berkualitas untuk Masak dan Membuat Kue27 Sep 2026, 07:00 WIB
Food
Resep Tahu Mapo dengan Daging Cincang, Rasanya Gurih Abis!27 Sep 2026, 06:20 WIB
Food
Rekomendasi Toko Oleh-oleh Khas Solo Terpercaya Dekat Pusat Kota, Cek Ratingnya di GrabFood 27 Sep 2026, 01:31 WIB
Food
Makanan Khas dan Populer di Alam Sutera yang Wajib Kamu Coba27 Sep 2026, 01:21 WIB
Food
See More