Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

Resep Tempoyak Ikan Patin, Mau Coba Kelezatannya?

Nunung Munawaroh
It helps you see more of our articles when you search on Google
Wikimedia Commons/Gunawan Kartapranata

Take a Deeper Read

IHSG Tertekan Sentimen MSCI, Inflasi AS, dan Geopolitik HormuzRead Article

Tempoyak merupakan masakan yang berasal dari durian yang sudah difermentasi. Citra rasa tempoyak adalah asam karena proses fermentasi durian tersebut. Menurut sejarahnya, tempoyak dikonsumsi sebagai lauk pendamping nasi oleh negara rumpun Melayu, yakni Indonesia dan Malaysia. Berikut ini adalah resep tempoyak ikan patin dari Jambi, Indonesia yang mempunyai ciri khas tersendiri.

1. Bahan utama

Unsplash/John Salzarulo

  1. 2 kg ikan patin
  2. 3 sendok tempoyak (daging durian yang sudah difermentasi)
  3. Jeruk nipis
  4. 3 daun salam
  5. 2 batang serai (dimemarkan)
  6. Gula secukupnya
  7. Garam secukupnya

2. Bahan bumbu halus

Unsplash/Diego Passadori

  1. 5 bawang merah
  2. 3 siung bawang putih
  3. Jahe
  4. Kunyit
  5. Ketumbar
  6. Kemiri
  7. Cabai merah
  8. Cabai rawit

3. Cara memasak

Unsplash/Margo Brodowicz

  1. Cuci ikan patin yang sudah dipotong-potong. Lumuri dengan air jeruk nipis.
  2. Haluskan semua bumbu, kemudian tumis hingga harum.
  3. Tumbuk sebentar tempoyak yang akan digunakan agar tidak lengket.
  4. Masukkan tempoyak ke dalam bumbu yang sudah di tumis dan tambahkan sedikit air.
  5. Tambahkan serai dan daun salam.
  6. Masukkan ikan patin, gula dan garam secukupnya. Kemudian aduk sebentar, tunggu hingga mendidih. Gunakan api kecil selama proses ini.
  7. Tempoyak ikan patin siap dihidangkan.

4. Saran penyajian

Unsplash/Pille-Riin Priske

Tempoyak ikan patin yang sudah jadi bisa disantap dengan nasi putih hangat. Perpaduan dari tempoyak dan gurihnya ikan patin, dijamin bikin nagih.

Jika punya ikan patin di rumah dan masih bingung mengolahnya, bisa dimasak menjadi tempoyak patin yang sedap. Siap cobain?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.

Curated For You

Topics
JambiIkanResep

Editorial Team

EditorNunung Munawaroh

Related Article

Resep Saus Hamburg Steak, Gurihnya hingga Tetes Terakhir!13 Nov 2026, 08:08 WIB
Food
Resep Mochi Crepes ala Luvita Ho, Camilan Viral Korea yang Bikin Nagih13 Nov 2026, 08:01 WIB
Food
Resep Miso Ramen khas Sapporo ala Rumahan yang Gampang Dibuat13 Nov 2026, 07:41 WIB
Food
Resep Yeziji, Hotpot Ayam Kelapa Khas Hainan yang Refreshing13 Nov 2026, 07:18 WIB
Food
Resep Telur Pontianak Simple yang Gurih, Nikmat Banget!13 Nov 2026, 06:20 WIB
Food
Resep Chicken Katsu Pakai Susu⁠, Dagingnya Lebih Juicy!13 Nov 2026, 05:55 WIB
Food
Resep Kwetiau Goreng Medan sebagai Ide Menu Sehari-hari13 Nov 2026, 05:25 WIB
Food
Resep Hazelnut Hot Chocolate, Creamy dan Manisnya Menenangkan12 Nov 2026, 20:30 WIB
Food
Alasan Kenapa Etalase di Restoran Jepang Selalu Bikin Ngiler!12 Nov 2026, 19:30 WIB
Food
Resep Bakso Ikan Lele yang Kenyal untuk Menu Musim Hujan12 Nov 2026, 18:50 WIB
Food
5 Resep Kue Kering Adas Manis, Wanginya Pas buat Teman Minum Teh12 Nov 2026, 18:29 WIB
Food
Resep Klepon Talas Isi Cokelat, Camilan Tradisional Rasa Unik12 Nov 2026, 17:58 WIB
Food
7 Menu Hemat Anak Kos, Mudah Dibuat dan Gak Bikin Kantong Jebol12 Nov 2026, 17:17 WIB
Food
Resep Nasi Goreng Sapi Cincang dengan Sake ala Jepang12 Nov 2026, 17:07 WIB
Food
Resep Dadar Gulung Pandan Isi Vla Durian yang Lembut Teksturnya12 Nov 2026, 16:15 WIB
Food
Resep Greek Yogurt Parfait, Menu Sarapan Sehat dan Praktis12 Nov 2026, 16:07 WIB
Food
Resep Bika Ambon Mini Teflon Anti Gagal, Cantik Bersarang!12 Nov 2026, 15:15 WIB
Food
5 Resep Gabin Ice Cream untuk Jualan, Dessert Favorit Semua Usia!12 Nov 2026, 14:30 WIB
Food
Resep Choco Mint Madeleine, Kreasi Kue Prancis dengan Sensasi Segar12 Nov 2026, 14:15 WIB
Food
3 Masakan Kuah Santan yang Disukai Upin Ipin, Bikin Ketagihan!12 Nov 2026, 13:42 WIB
Food
See More

Trending in Food

See More

Tonton lebih seru di