Resep Tempoyak Ikan Patin, Mau Coba Kelezatannya?

1. 2 kg ikan patin
2. 3 sendok tempoyak (daging durian yang sudah difermentasi)
3. Jeruk nipis
4. 3 daun salam
5. 2 batang serai (dimemarkan)
6. Gula secukupnya
7. Garam secukupnya

1. 5 bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. Jahe
4. Kunyit
5. Ketumbar
6. Kemiri
7. Cabai merah
8. Cabai rawit

1. Cuci ikan patin yang sudah dipotong-potong. Lumuri dengan air jeruk nipis.
2. Haluskan semua bumbu, kemudian tumis hingga harum.
3. Tumbuk sebentar tempoyak yang akan digunakan agar tidak lengket.
4. Masukkan tempoyak ke dalam bumbu yang sudah di tumis dan tambahkan sedikit air.
5. Tambahkan serai dan daun salam.
6. Masukkan ikan patin, gula dan garam secukupnya. Kemudian aduk sebentar, tunggu hingga mendidih. Gunakan api kecil selama proses ini.
7. Tempoyak ikan patin siap dihidangkan.

Tempoyak ikan patin yang sudah jadi bisa disantap dengan nasi putih hangat. Perpaduan dari tempoyak dan gurihnya ikan patin, dijamin bikin nagih.

Jika punya ikan patin di rumah dan masih bingung mengolahnya, bisa dimasak menjadi tempoyak patin yang sedap. Siap cobain?