terong balado ala warteg (commons.wikimedia.org/Gunawan Kartapranata)
- Dibanding menggunakan terong hijau, terong ungu jauh lebih enak dimasak balado, lho. Sebab sudah bukan rahasia lagi kalau rasa dari terong ungu dikenal lebih manis dengan tekstur yang lebih lembut dibanding jenis terong lain. Selain itu jangan lupa untuk pilih terong ungu yang masih fresh dengan ukuran yang tidak begitu besar. Tak lupa hindari juga memilih terong ungu yang sudah mengguning atau teksturnya sudah lunak ketika dipencet karena akan sangat berpengaruh pada cita rasa terong balado ala warteg buatan kamu nanti.
- Sebelum kamu menggoreng terong ungu, cek terlebih dahulu apakah minyak sudah cukup panas atau belum sebab bila minyak belum panas terong ungu akan menyerap terlalu banyak minyak, guys. Cukup goreng terong ungu hingga berwarna keemasan saja supaya menghasilkan tekstur renyah di luar tapi tetap terasa lembut saat dicampur dengan bumbu balado pedas.
- Kamu wajib pastikan bahwa bumbu halus terong balado ala warteg ditumis hingga matang agar rasa pedas serta aromanya keluar dengan baik, ya. Bumbu terong balado ala warteg yang belum matang bisa memberikan rasa mentah yang tidak enak pada masakan bikinan kamu atau yang kerap kita kenal sebagai langu.
- Untuk menambah gizi dan protein pada terong balado ala warteg buatanmu kamu juga bisa nih menambahkan tahu atau tempe sebagai lauk pelengkap.
Setelah membaca resep dan tips di atas, kamu jelas pasti bisa nih membuat terong balado ala warteg yang tidak cuma enak tapi juga menggugah selera. Terong balado ala warteg tidak cuma cocok untuk makan siang, tetapi juga bisa menjadi menu andalan saat kamu sedang bingung mau masak apa.
Selamat mencoba resep dan cara membuat terong balado ala warteg di rumah ya guys, semoga berhasil!
