Resep Terung Asam Manis, Lauk Sederhana dengan Rasa Istimewa

1. 1-2 buah terung
2. 8 siung bawang merah
3. 6 siung bawang putih
4. 5 buah cabai rawit, iris serong
5. 4 buah cabai merah keriting
6. 250 gram tepung terigu serbaguna
7. 450 ml air
8. 2 sdm kecap
9. 1 sdm cuka
10. 1 sdt garam
11. 1 sdt gula pasir
12. 1/2 sdt kaldu bubuk 
13. 1/4 sdt merica bubuk
14. 1 batang daun bawang, iris tipis 
15. 2 lembar daun jeruk, iris tipis
16. Minyak goreng secukupnya

1. Setelah dicuci bersih, potong serong terung dan sisihkan. Ketebalan potongannya bisa disesuaikan selera masing-masing.
2. Campurkan tepung terigu serba guna dengan merica bubuk dan 400 ml air di dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan potongan terung ke dalamnya. Lumuri seluruh permukaan terung dengan adonan tepung.
4. Setelah itu, panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng potongan terung berlapis tepung hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan minyaknya.
5. Iris tipis 4 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih, lalu sisihkan.
6. Selanjutnya, haluskan 4 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih bersama cabai merah keriting menggunakan blender.
7. Tumis bahan-bahan yang telah dihaluskan hingga wangi menggunakan sedikit minyak goreng. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan daun jeruk.
8. Bumbui dengan kecap, cuka, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Beri sekitar 50 ml air dan aduk hingga tercampur rata.
9. Masukkan terung yang telah digoreng bersama irisan daun bawang. Aduk kembali hingga tercampur rata dan masak sebentar.
10. Terung asam manis pun siap untuk disajikan!

Terung asam manis ini bisa jadi alternatif saat kamu sedang bingung harus memasak apa atau di saat stok bahan makanan di rumah sedang terbatas.

Terung asam manis menjadi pilihan yang sempurna karena bahan-bahannya relatif mudah ditemukan serta mudah untuk dikreasikan dengan berbagai bahan lainnya. Misalnya jika ada sisa-sisa daging ayam, tahu, atau tempe, kamu bisa memasukkannya ke dalam bahan masakan ini. Bahkan, jika stok sayuran segar dan bumbu dapur sedang menipis, kamu masih bisa membuat hidangan nikmat ini hanya dengan terung dan beberapa bahan dasar lainnya.

Selain itu, terung asam manis juga cocok untuk berbagai kesempatan, baik untuk makan sehari-hari maupun acara tertentu. Hidangan yang sederhana namun bisa terasa istimewa sehingga kamu bisa menghidangkannya kepada keluarga atau tamu sebagai alternatif yang menarik. Selamat mencoba!