Resep Timlo Solo Segar dengan Kuah Bening, Rasanya Nagih!

Bahan untuk kulit sosis Solo goreng:

• 1 butir telur, kocok lepas
• 150 ml air
• 50 gram tepung terigu
• 1/4 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

• 150 gram daging ayam giling
• 1 lembar daun salam
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 2 butir kemiri sangrai
• 1/4 sdt pala bubuk

Bahan ati ampela bacem:

• 5 pasang hati ampela ayam
• 500 ml air
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 4 siung bawang merah, di haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm gula merah
• Garam secukupnya

Bahan telur pindang:

• 4 butir telur ayam rebus, kupas
• 7 lembar daun jambu biji
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jati
• 1/2 sdm garam
• 1000 ml air

Bahan kuah:

• 1000 ml air kaldu ayam bening
• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 cm jahe, 1/8 buah pala, biarkan utuh
• 1 sendok teh kaldu bubuk rasa ayam jika suka dan - garam sesuai selera
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 4 sdm bawang merah goreng untuk taburan