Resep Tiram Panggang Mentega, Rasanya Mirip Restoran Bintang Lima

Name: Resep Tiram Panggang Mentega, Rasanya Mirip Restoran Bintang Lima
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 12 buah kerang tiram segar; 4 sendok makan mentega; 2 sendok makan saus tomat; 4 siung bawang putih; 1/2 sendok teh lada hitam; 1 sendok makan daun parsley; 1 sendok teh daun rosemary; 1 sendok makan air lemon; 1/2 sendok teh garam; 1/2 sendok teh gula pasir

19 Agu 2026, 17:47 WIB

Intinya Sih

Tiram panggang mentega dapat dibuat di rumah dengan tiram segar berukuran besar dan bumbu sederhana seperti mentega, saus tomat, bawang putih, lemon, serta rempah.
Tiram dibersihkan, direbus hingga cangkang terbuka, lalu dagingnya dibumbui dan didiamkan 30 menit agar rasa meresap sebelum ditata di cangkang.
Panggang menggunakan api atas pada suhu 170 derajat Celsius selama 10–15 menit hingga kecokelatan; hindari memanggang terlalu lama agar daging tetap lembut.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Siapa bilang hidangan premium ala restoran hanya bisa dinikmati dengan merogoh kocek dalam-dalam? Tiram panggang mentega ternyata mudah banget diolah dan disajikan sendiri di rumah. Syaratnya cuma satu, pastikan kamu mendapatkan kerang tiram segar dengan ukuran yang cukup besar sebagai bahan utamanya.

Meski menggunakan bumbu yang tergolong sederhana, soal rasa jangan diremehkan dulu, sebab hasilnya tidak kalah lezat dengan sajian di restoran mewah sekalipun. Bahkan, mengolahnya sendiri di rumah justru memberikan kepuasan tersendiri karena kamu bisa menikmatinya sepuasnya tanpa harus mengantre. Yuk, simak cara membuat tiram panggang mentega ala restoran ini sampai selesai!

Bahan Tiram Panggang Mentega
ilustrasi rempah yang dibutuhkan (unsplash.com/Ratul Ghost)
1. 12 buah kerang tiram segar
2. 4 sendok makan mentega
3. 2 sendok makan saus tomat
4. 4 siung bawang putih
5. 1/2 sendok teh lada hitam
6. 1 sendok makan daun parsley
7. 1 sendok teh daun rosemary
8. 1 sendok makan air lemon
9. 1/2 sendok teh garam
10. 1/2 sendok teh gula pasir
Cara Memasak
ilustrasi air yang mendidih (freepik.com/valeria)
1. Sikat cangkang tiram hingga benar-benar bersih dari kotoran dan pasir yang menempel di bawah air mengalir.
2. Rebus tiram dalam air mendidih selama beberapa menit hingga cangkangnya terbuka dengan sendirinya.
3. Angkat tiram, belah cangkang menjadi dua bagian, lalu keluarkan daging tiram secara hati-hati agar tidak rusak.
4. Cuci daging tiram dengan air dingin hingga bersih, lalu tiriskan.
5. Siapkan mangkuk, campurkan daging tiram dengan mentega leleh, saus tomat, bawang putih cincang, lada hitam, parsley, rosemary, air lemon, garam, dan gula pasir. Sesuaikan takaran dengan selera.
6. Aduk perlahan hingga semua bumbu menyatu sempurna dengan daging tiram, lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap.
7. Panaskan oven terlebih dahulu selama 5-10 menit menggunakan suhu 170 derajat Celsius.
8. Pilih belahan cangkang tiram yang berukuran besar, lalu tata 2-3 daging tiram yang sudah dibumbui di atasnya.
9. Panggang tiram menggunakan api atas saja selama 10-15 menit dengan suhu 170 derajat Celsius hingga permukaannya sedikit kecoklatan dan aromanya harum.
10. Setelah matang, keluarkan dari oven, plating rapi, dan sajikan segera selagi hangat.
Tips Membuat
ilustrasi kerang tiram segar (unsplash.com/Viviana Rishe)
1. Jika tidak menemukan rosemary segar atau kering, kamu bisa menggantinya dengan parsley tanpa mengurangi cita rasa khas dari tiram itu sendiri.
2. Satu cangkang biasanya cukup memuat 2-3 daging tiram, sesuaikan jumlah tiram dengan ukuran cangkang yang kamu gunakan.
3. Gunakan tiram sesegar mungkin karena kesegaran bahan sangat memengaruhi rasa manis alami dan tekstur daging tiram setelah dipanggang.
4. Jangan memanggang terlalu lama agar tekstur daging tiram tetap lembut dan tidak alot saat disantap.
Siapa sangka olahan kerang tiram bisa disulap jadi hidangan semewah ini, bahkan hanya dengan cara sederhana dan bumbu ala kadarnya. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan rasakan sensasi restoran bintang lima langsung dari dapurmu!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.