Pernah bimbang karena kepingin makan brownies tapi juga tiramisu? Well, tak perlu bingung karena dua makanan ini bisa disatukan dalam satu tumpuk kelezatan yang lembut.
Tiramisu brownies jadi penganan spesial untuk menuntaskan kebingungan antara tiramisu dan brownies. Bisa kamu suguhkan di rumah ataupun dijadikan inspirasi jualan. Resep makanannya bisa ditemukan di bawah ini. Yuk coba bikin resep tiramisu brownies berikut ini!
Bahan brownies:
150 gram dark chocolate
125 gram gula pasir
2 butir telur
40 ml minyak goreng
50 gram mentega
30 gram cokelat bubuk
100 gram tepung terigu
Sejumput garam
Bahan tiramisu:
225 gram keju mascarpone
227 gram heavy cream dingin
30 gram gula halus
1,2 sdt ekstrak vanilla
1 sdt bubuk kopi
Membuat brownies:
masukkan cokelat yang sudah dipotong-potong, mentega, dan minyak sayur ke dalam mangkuk tahan panas. Tim di atas panci berisikan air panas sampai meleleh.
Sediakan wadah baru, pecahkan telur dan masukkan gula pasir. Kocok sampai gula larut, kemudian tambahkan adonan cokelat yang sudah cukup dingin.
Berikutnya masukkan tepung terigu, garam, dan cokelat bubuk ke mangkuk adonan basah. Campur dengan spatula sampai tidak ada bahan bergerindil.
Siapkan loyang brownies (persegi panjang), oles margarin dan lapisi baking paper dengan rapi. Tuang adonan ke dalamnya, ratakan.
Panggang brownies di suhu 175 derajat Celcius dengan oven yang sudah dipanaskan. Masak selama 25-30 menit, atau sampai matang, dinginkan.
Membuat lapisan tiramisu:
Lembutkan mascarpone cheese sebentar saja, lalu masukkan heavy cream. Kocok menggunakan mixer sampai mengembang.
Kemudian masukkan gula halus, ekstrak vanila, dan bubuk kopi ke dalam mangkuk. Kocok kembali sampai tekstur adonan jadi kaku.
Taruh adonan tiramisu di atas brownies dingin secara merata, kemudian taburkan cokelat bubuk secukupnya.
Tiramisu brownies bisa kamu dinginkan dalam kulkas sebelum dipotong-potong dan disajikan.
Pada pembuatan brownies, sebaiknya gunakan chocolate jenis couverture untuk memperkaya rasa cokelat sekaligus membuat rasa manis-pahitnya seimbang.
Ayak bahan-bahan kering sebelum dicampurkan ke dalam adonan brownies untuk memastikan tepung cepat larut dan tidak bergerindil.
Memanggang brownies cukup sampai bagian sisinya kering dan tengahnya bersih ketika ditusuk pakai lidi.
Mascarpone bisa diganti keju yang lemaknya tinggi dan konsistensinya mirip. Misalnya cream cheese atau spready cheese.
Gunakan keju suhu ruang supaya bisa dilumat dengan mudah. Tapi krim harus dalam kondisi dingin biar teksturnya ngeset maksimal.
Tiramisu brownies ini jadi kenikmatan yang akan membuat siapa saja merasa puas menyantapnya. Itu karena kamu bisa dapatkan dua jenis kue dalam satu gigitan sehingga bikin kenikmatannya berkesan sekaligus bikin ketagihan.