Resep Tiramisu Brownies Isi Cream Cheese, Manisnya Melekat!

Bahan isian keju:

• 200 gram cream cheese
• 30 gram kental manis
• 1 kuning telur

Bahan kue:

• 100 gram mentega
• 250 gram dark chocolate
• 2 cubit garam
• 115 gram gula pasir
• 1/2 sdt vanila
• 155 gram tepung terigu
• 45 gram cocoa powder
• 3/4 sdt kopi bubuk
• 2 butir telur

Panaskan oven dengan suhu 170 derajat Celsius. Campurkan dan lelehkan dark chocolate, mentega, dan garam menjadi satu dalam wadah.

Setelah semua meleleh, biarkan dingin. Siapkan wadah lain campurkan telur, gula, dan vanila esens. Aduk dengan mikser sampai mengembang, tetapi terlihat cair dan tidak kaku.

Selanjutnya, masukkan dan ayak tepung serta cocoa powder kopi instan ke dalam wadah. Aduk sampai larut, lalu tambahkan juga lelehan cokelat dan mentega ke dalamnya. Aduk perlahan-lahan, lalu mikser semuanya sampai tercampur.

Buat cream cheese dengan cara mencampurkan semua bahan, kecuali kuning telur. Aduk semuanya sampai larut, lalu masukkan kuning telur dan aduk cepat sampai teksturnya lembut.

Selanjutnya, masukkan adonan cream cheese dalam plastik segitiga, lalu simpan di kulkas 7-10 menit agar teksturnya sedikit memadat. Kemudian, bagi adonan brownies menjadi dua. Agar lebih mudah, masukkan salah satu adonan yang sudah dibagi tadi dalam plastik segitiga. 

Siapkan loyang, lalu lapisi dengan baking paper. Pada bagian yang tak tertutupi, kamu bisa olesi dengan minyak sedikit saja, agar mudah saat dikeluarkan dan bentuknya tetap cantik. 

Selanjutnya, tuang adonan cokelat tadi ke dalamnya dan ratakan dengan sendok. Jika sudah, tambahkan cream cheese di atasnya. Usahakan semuanya ada ditengah, ya. Kamu bisa menggunakan sendok lagi untuk meratakannya.

Terakhir, tuang adonan brownies yang ada dalam pipping bag di bagian atas sampai penuh. Kemudian, panggang dalam oven selama 40-43 menit. 

Setelah matang, keluarkan dari oven dan tunggu hingga kue dingin. Kalau dirasa sudah dingin, keluarkan brownies dari loyang. Hal ini mencegah kue hancur saat diangkat dari loyang. Potong-potong brownies, lalu sajikan dengan minuman manis favoritmu. 

Rasa khas dari tiramisu brownies ini cukup memanjakan pencinta kue, karena ada rasa manis, gurih, dan sedikit aroma kopi yang tercium dari brownies ini. Wah, bikin ngiler, ya? Langsung bikin aja, yuk!