Resep Tom Yam Seafood ala Rumahan, Simpel dan Gak Ribet!
Tom yam merupakan salah satu makanan khas Thailand yang terkenal akan rasanya yang asam, pedas dan penuh dengan aneka rempah. Sajian tom yam dari negeri gajah putih ini cocok banget, deh, untuk lidah masyarakat indonesia yang doyan banget sama pedas.
Hidangan tom yam sendiri sebenarnya memiliki berbagai varian dan jenis. Salah satu varian yang paling digemari oleh masyarakat adalah tom yam seafood.
Buat kamu yang pengen masak tom yam seafood di rumah, langsung simak resep tom yam seafood berikut ini, ya! Cara bikinnya simpel dan gak ribet, kok!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah memiliki sederet bahan-bahan berikut ini, ya!
Bahan utama:
- Udang (pisahkan kulit)
- Cumi-cumi (potong-potong)
- Kerang (cuci bersih)
Bahan kaldu:
- 3 siung bawang putih, geprek
- 3 buah tomat, potong jadi 4 bagian
- 4 lembar daun jeruk
- 1 buah jeruk nipis (kalau suka asam boleh lebih)
- 3 buah cabai rawit (kalau suka pedas boleh lebih)
- Jahe sekitar 4 cm, geprek
- Laos sekitar 4 cm, geprek
- 4 batang serai, geprek
- 3 gelas kaldu ayam/sapi/jamur atau air biasa
- 100 gram Kulit Udang (lebih banyak lebih enak)
Bumbu penyedap:
- Garam (sesuaikan)
- Gula (sesuaikan)
- Kaldu ayam/sapi/jamur (sesuaikan)
- 3 sendok makan kecap ikan
Pelengkap:
- Bihun/sohun
- Daun bawang/bawang prei
- Kecambah (opsional)
- Jamur (opsional)
- Sawi daun/sawi daging (opsional)
2. Bersihkan udang, cumi-cumi dan kerang
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah membersihkan udang, cumi-cumi, dan kerang menggunakan air mengalir. Kebersihan bahan ini menjadi kunci agar tom yam bersih dan terhindar dari sisa-sisa kotoran yang dapat merusak rasa tom yam itu sendiri.
3. Mulai menyiapkan kaldu tom yam
Selanjutnya, kamu bisa mulai menyiapkan kaldu tom yam. Panaskan panci dengan api sedang dan mulai masukkan seluruh bahan untuk kaldu yang telah disebutkan di atas.
Setelah harum, masukkan kaldu atau air biasa, lalu aduk hingga mendidih dan kaldu mulai menyusut.
4. Masukkan bumbu penyedap
Setelah mendidih, kamu bisa mulai menambahkan sederet bumbu-bumbu penyedap, seperti garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap ikan. Jangan lupa koreksi rasa dan sesuaikan dengan selera kamu, ya!
5. Mulai masukkan bahan utama
Langkah selanjutnya, kamu bisa mulai memasukkan bahan utama ke kuah tom yam. Ingat, jangan memasak udang, cumi, dan kerang terlalu lama karena akan membuat tekstur bahan-bahan tersebut alot dan susah digigit. Cukup masak selama 3-4 menit saja, ya!
6. Tom yam siap disajikan bersama pelengkap
Tahap akhir, kamu tinggal sajikan tom yam seafood bersama bihun dan sedikit taburan daun bawang. Simpel dan gak ribet kan proses pembuatannya?
Yuk, mulai siapin bahan-bahan di atas lalu buat tom yam seafood untuk makan bersama keluarga dan kolega! Selama mencoba!
