Resep Tom Yum Seafood ala Restoran Thailand, Segar dan Nikmat!
Intinya sih...
Tom Yum Seafood ala Restoran Thailand, segar dan nikmat
Tentang Tom Yum Seafood ala Restoran Thailand
Cara membuat Tom Yum Seafood ala Restoran Thailand
Pernah mencicipi tom yum seafood di restoran Thailand dan ingin membuatnya sendiri di rumah? Kuahnya yang asam pedas segar, dipadukan dengan aneka seafood segar, benar-benar menggugah selera. Daripada harus sering jajan ke luar, kenapa tidak mencoba membuat versi rumahan yang rasanya tak kalah lezat? Yuk, siapkan bahan-bahannya dan ikuti resep ini sampai akhir.
Tom yum merupakan salah satu sajian khas Thailand yang populer di banyak negara, termasuk Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan perpaduan rasa asam, pedas, dan gurih yang khas. Cocok disajikan saat cuaca dingin atau saat ingin menikmati makanan berkuah yang menyegarkan. Berikut ini resep tom yum seafood ala restoran Thailand yang bisa kamu praktikkan di dapur sendiri.
Bahan Tom Yum Seafood ala Restoran Thailand
200 gram udang, kupas
150 gram cumi, iris
150 gram kerang hijau, rebus sebentar
1 liter air
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
2 sendok makan pasta tom yum (bisa dibeli di supermarket)
5 buah cabai rawit utuh (opsional)
200 gram jamur kancing, belah dua
1 buah tomat, potong-potong
1 sendok makan kecap ikan
1 sendok makan air perasan jeruk nipis
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Daun ketumbar untuk taburan, secukupnya
Cara Membuat Tom Yum Seafood ala Restoran Thailand
Air sebanyak 1 liter dipanaskan dalam panci hingga mendidih. Setelah itu, serai, lengkuas, dan daun jeruk ditambahkan untuk menghasilkan aroma khas.
Pasta tom yum dimasukkan ke dalam panci dan diaduk hingga larut sempurna. Rasa pedas dan asam mulai terasa saat bumbu tercampur dengan air.
Cabai rawit, jamur kancing, dan potongan tomat dimasukkan ke dalam kuah. Bahan-bahan ini direbus selama beberapa menit hingga mulai melunak.
Udang, cumi, dan kerang ditambahkan ke dalam panci secara bertahap. Semua seafood dimasak hingga berubah warna dan matang sempurna.
Kecap ikan, garam, dan sedikit gula dituangkan untuk menyeimbangkan rasa. Kuah diaduk agar semua bumbu meresap ke dalam seafood.
Air perasan jeruk nipis ditambahkan menjelang akhir proses memasak. Rasa asam segarnya membuat kuah tom yum terasa lebih menggigit.
Tom yum disajikan dalam mangkuk dan ditaburi dengan daun ketumbar segar. Hidangan pun siap disantap dalam keadaan hangat.
Gunakan seafood segar agar rasa kaldunya lebih manis dan alami. Pilih udang dan cumi yang tidak berbau amis dan masih kenyal.
Pasta tom yum bisa dibuat sendiri jika tidak tersedia di toko. Campurkan cabai merah, serai, bawang putih, dan sedikit terasi, lalu haluskan dan tumis hingga harum.
Jangan terlalu lama merebus seafood karena teksturnya bisa menjadi keras. Masukkan seafood setelah semua bahan lain matang.
Tambahkan santan jika suka versi creamy tom yum seperti tom yum goong nam khon. Namun, versi bening juga tetap sedap dan segar.
Siap menyajikan tom yum seafood ala restoran Thailand di rumah? Nikmati kelezatan dan aroma khasnya bersama keluarga tercinta, apalagi saat hujan turun dan perut mulai keroncongan. Selamat mencoba dan jangan kaget kalau rasanya bikin ketagihan.