Apakah kamu pernah mencicipi menu Tori no Teba ala Hokben? Camilan satu ini bukan sekadar sayap ayam biasa, lho. Bagian dalamnya diisi adonan daging ayam yang gurih, seperti adonan bakso.
Menu ini cocok dijadikan sebagai camilan untuk menemani waktu bersantaimu pada akhir pekan di rumah. Selain itu, bisa jadi alternatif jajanan anak-anak, lho. Penasaran mau bikin sendiri di rumah? Cobain resep tori no teba ala Hokben berikut ini, yuk!
1/2 kilogram sayap ayam
5 siung bawang putih
1 butir telur
1 sdt tepung tapioka
1 sdm tepung maizena
1 sdt gula merah cair
1 saset penyedap rasa
1 sdm ketumbar bubuk
minyak untuk menggoreng
Siapkan sayap ayam yang telah dibersihkan.
Patahkan tulang bagian tengahnya, lalu gunting daging bagian dalam secara perlahan dengan ujung gunting. Sisihkan kulitnya untuk diisi.
Setelah semua selesai, marinasi kulit ayam dengan campuran gula merah cair, ketumbar bubuk, dan penyedap rasa.
Simpan di dalam freezer, agar kulit agak kaku.
Haluskan daging hasil guntingan tadi bersama telur, bawang putih, penyedap, maizena, dan tapioka hingga halus dengan menggunakan blender.
Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga atau plastik biasa, lalu simpan di dalam freezer sekitar 10 menit, agar padat dan mudah disemprotkan.
Potong ujung plastik, lalu semprotkan adonan ke dalam kulit sayap yang sudah dimarinasi tadi.
Isi hingga penuh, agar hasilnya padat, kemudian rapatkan ujung sayap dengan tusuk gigi.
Kukus sayap yang sudah diisi selama 25 menit.
Setelah dingin, goreng hingga kecokelatan, lalu tiriskan.
Tori no teba ala HokBen siap disajikan.
Gunakan sayap ayam berukuran sedang, supaya mudah diisi dan tetap renyah saat digoreng.
Pastikan kulit sayap cukup kaku setelah marinasi, agar lebih mudah diisi dan gak gampang robek.
Goreng dengan minyak yang sudah benar-benar panas, biar hasilnya garing di luar tapi tetap juicy di dalam.
Demikian resep tori no teba ala Hokben untuk camilan spesial akhir pekan. Kamu bisa menikmatinya sembari bersantai, maraton film, ataupun saat berkumpul dengan keluarga di rumah!