Trancam sayur merupakan salah satu masakan rumahan khas Jawa. Olahan ini terdiri dari sayuran segar, seperti kacang panjang, kenikir, kemangi, kubis, petai cina, tauge, dan terong glatik.
Sayuran segar yang akan disajikan dengan parutan kelapa segar dengan bumbu halus yang sederhana. Makanan yang penuh dengan kesederhanaan tapi tetap menghadirkan kenikmatan. Ingin coba membuatnya di rumah? Berikut resepnya!
Sebelum memulai prosesnya,kamu perlu mengumpulkan bahan - bahan ini.
Bahan - bahan
1 buah mentimun,buang bijinya, iris halus
10 pucuk daun kemangi
7 daun jeruk nipis/purut, iris halus
1/4 buah kubis, iris lembut
10 utas kacang panjang, iris kecil
3 sdm petai cina (jika suka)
50 gram tauge pendek
Kamu perlu menyiapkan bumbu bumbu terlebih dahulu,
Bumbu trancam sayur:
100 gram kelapa parut, pilih yang agak muda dan jangan terlalu tua
2 Cabai rawit secukupnya atau sesuai selera
2 siung bawang putih
1/2 ruas jari kencur
1/2 sdt garam
1 sdt terasi bakar (jika suka)
Persiapkan bahan sayuran yang sudah dipotong-potong, dan bahan bumbu yang siap untuk dihaluskan serta parutan kelapa.
Proses ini sangat mudah, sebab hanya perlu mencampurkan semua bahan trancam sayur yang sudah dipotong, dengan bumbu yang sudah dihaluskan bersama parutan kelapa dalam satu wadah. Aduklah hingga tercampur rata.
Perhatikan beberapa tips berikut, ya
1. Trancam merupakan kategori urap sayuran mentah. Jadi, cucilah dengan air bersih mengalir, dan bilas dengan air matang. Setelah itu potong dengan ukuran yang sama
2. Pilihlah kelapa yang masih muda, agar terasa lebih gurih. Kupas, lalu parut memanjang
3. Aduk dan campur bumbu kelapa parut dengan sayuran segar saat disajikan, agar tidak cepat berair.
4. Resep ini untuk empat porsi penyajian, dengan durasi masak 30 menit
Kamu bisa menyajikan trancam sayur di atas piring saji yang telah dipersiapkan. Untuk melengkapi masakan trancam sayur ini, kamu dapat memberikan tambahan lauk sesuai seleramu.
Masakan trancam sayur ini, bisa menjadi alternatif dan cara praktis untuk memakan sayuran segar selain lalapan.
Mudah bukan? resep trancam sayur yang gampang dipraktikkan, bisa untuk menambah referensi menu lauk di rumah. Walaupun menu trancam sayur ini terbilang sederhana, tapi mampu menghadirkan kenikmatan khas makanan rumahan bagi keluarga. Selamat mencoba!