Resep Tteokbokki dari Sisa Nasi, Cuma Pakai Takaran Sendok!

Bahan tteobokki:

1. 2 centong nasi

2. 5 sdm tepung tapioka

3. 2 sdm minyak wijen

Bahan saus:

1. 7 sdm air

2. 1 sdm gochujang

3. 1 sdm kecap asin

4. 2 sdm saus sambal

5. ½ sdt kaldu jamur

1. Haluskan nasi. Setelah itu, taburi dengan tepung tapioka. Uleni hingga kalis.

2. Tambahkan minyak wijen dan bagi adonan menjadi beberapa bagian. Gulung memanjang dan potong-potong.

3. Siapkan air dalam panci. Rebus tteok sampai mengapung. Sisihkan.

4. Siapkan teflon. Masukkan air, gocujang, kecap asin, saus sambal, dan kaldu jamur. Aduk dengan spatula. 

5. Masukkan tteokbokki, masak sampai saus mengental.

6. Sajikan tteokbokki dari sisa nasi selagi hangat.

1. Gunakan chopper atau blender untuk menghaluskan nasi sisa dengan sedikit air hingga teksturnya lembut.

2. Tambahkan tepung tapioka secara bertahap ke dalam adonan nasi. Kemudian, uleni sampai kalis.

3. Rebus tteok dari nasi dalam air mendidih hingga mengapung. Kemudian, angkat dan tiriskan sebelum dicampur dengan saus.

4. Gunakan air kaldu untuk menumis tteok dan saus agar cita rasa semakin gurih dan autentik.

5. Tambahkan aneka topping untuk menambah cita rasa dan tekstur, seperti keju mozzarella, telur rebus, sosis, daun bawang, mi, atau kue ikan.

Jika ingin dijadikan stok, tteokbokki dari nasi yang sudah direbus bisa disimpan dalam kulkas dengan wadah tertutup. Selamat mencoba di rumah, ya!