Resep Tumis Cumi Bumbu Kunyit, Mudah dan Cocok untuk Ide Lauk

1. 500 gram cumi-cumi segar

2. 1 buah jeruk nipis, peras airnya

3. 1 buah bawang bombay, iris tipis

4. 3 siung bawang putih, cincang halus

5. 2 buah cabai merah besar, iris-iris menyerong

6. 3 buah cabai rawit merah, iris-iris

7. 2 batang serai, memarkan

8. 2 lembar daun salam

9. 1 sdt kunyit bubuk

10. 1½ sdt gula pasir

11. 1 sdt merica bubuk

12. 1 sdt garam

13. 250 ml air hangat

14. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

1. Pertama-tama ambil cumi, lalu bersihkan dan cuci di bawah air mengalir hingga cumi benar-benar bersih. Kemudian potong-potong cumi sesuai selera. Potongan cincin adalah yang paling umum, tetapi kalian juga bisa memotongnya memanjang atau sesuai dengan keinginan kalian, lalu lumuri potongan cumi dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 10-15 menit.

2. Panaskan minyak goreng secukupnya di atas wajan dengan menggunakan api sedang, tumis bawang bombay hingga layu dan harum, aduk sesekali agar tidak gosong. Selanjutnya masukkan bawang putih, daun salam, serai, jahe, cabai merah, cabai rawit merah, dan kunyit bubuk ke dalam wajan. Tumis semua bumbu hingga harum dan matang.

3. Masukkan potongan cumi yang sudah dilumuri air jeruk nipis ke dalam wajan, aduk-aduk sebentar hingga cumi tercampur rata dengan bumbu. Masak cumi hingga berubah warna dan mulai mengeluarkan air. Kemudian tuang air ke dalam tumisan cumi dan aduk-aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.

4. Selanjutnya bumbui dengan merica bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan jangan lupa mencicipinya untuk mengoreksi rasanya, kalau dirasa masih ada bumbu yang kurang bisa langsung kalian tambahkan. Masak hingga cumi matang dan airnya menyusut tinggal sedikit serta bumbu meresap sempurna. Jangan memasak cumi terlalu lama agar cumi tidak menjadi alot.

5. Setelah cumi matang dan rasanya juga sudah pas, kalian bisa langsung matikan api dan pindahkan tumisan cumi ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan.

6. Dan menu lauk tumis cumi bumbu kunyit pun sudah siap untuk disajikan dan dinikmati bersama dengan seporsi nasi putih hangat.

1. Gunakan cumi-cumi yang baik dan segar untuk mendapatkan hasil dan rasa yang terbaik. Cumi-cumi yang baik dan segar akan memberikan tekstur, aroma, dan rasa yang lebih nikmat pada masakan.

2. Kalian bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti, tomat, belimbing wuluh, atau sedikit perasan jeruk nipis ke dalam masakan sesaat sebelum diangkat dan disajikan untuk menambah variasi rasa pada masakan.

Resep tumis cumi bumbu kunyit di atas bisa kalian coba untuk dijadikan referensi menu lauk sehari-hari. Selain mudah dibuat, rasa serta aromanya bakal menggugah nafsu makan. Apalagi kalau dimakan bareng nasi hangat, dijamin sekeluarga suka!