Resep Tumis Daging Sapi Kecap, Cocok Jadi Menu Buka Puasa

1. 300 gram daging sapi, potong tipis melawan serat
2. 2 sendok makan kecap manis
3. 1 sendok makan kecap asin
4. 1 sendok teh saus tiram (opsional)
5. 2 siung bawang putih, cincang halus
6. 3 siung bawang merah, iris tipis
7. 2 buah cabai merah, iris serong
8. 1 buah cabai hijau, iris serong
9. 1 batang daun bawang, iris halus
10. 1 sendok teh gula pasir
11. 1/2 sendok teh merica bubuk
12. 1 sendok makan minyak untuk menumis
13. 100 ml air atau kaldu sapi
14. garam secukupnya

1. Potong daging sapi tipis-tipis melawan serat. Iris bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun bawang.
2. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai aromanya harum dan berubah warna menjadi sedikit kecokelatan.
3. Masukkan potongan daging sapi, lalu aduk hingga daging berubah warna.
4. Tuangkan kecap manis, kecap asin, saus tiram (bila memakai), gula pasir, merica, dan sedikit garam. Aduk hingga merata.
5. Tuang air atau kaldu sapi ke dalam wajan, aduk rata. Masak daging dengan api sedang sampai empuk dan bumbu meresap. Apabila kuah mulai menyusut, tunggu hingga sedikit mengental.
6. Tambahkan irisan cabai merah, cabai hijau, dan daun bawang. Aduk sebentar sampai cabai layu.
7. Tumis daging sapi kecap siap dinikmati.

1. Sebelum dimasak, marinasi daging sapi dengan menggunakan sedikit kecap manis, kecap asin, dan merica selama 15—30 menit. Hal tersebut akan membantu bumbu meresap lebih dalam ke dalam daging.
2. Jangan terlalu banyak memakai kecap manis supaya rasanya tak terlalu manis. Seimbangkan dengan kecap asin dan sedikit saus tiram untuk menghasilkan rasa gurih yang lebih dalam.
3. Bila ingin tumisan yang sedikit berkuah, maka tambahkan sedikit kaldu sapi atau air. Ini juga dapat membantu daging menjadi lebih empuk dan bumbu lebih meresap.

Tumis daging sapi kecap ini menghasilkan rasa manis dan gurih yang pas. Tekstur dagingnya yang empuk dan cabai memberikan sedikit rasa pedas. Hidangan ini cocok untuk menjadi menu buka puasa yang praktis, lho. Selamat mencoba!