Resep Tumis Daging Bawang Prei ala Taiwan, Begini Cara Bikinnya
- Tumis daging bawang prei ala Taiwan adalah hidangan simpel namun penuh cita rasa.
- Resep mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun, dengan bumbu sederhana dan bahan mudah ditemukan.
- Gunakan daging sapi has dalam agar hasilnya lebih empuk dan masak dengan api sedang agar matang merata.
Tumis daging bawang prei ala Taiwan adalah hidangan yang simpel namun penuh cita rasa. Kombinasi daging sapi yang empuk dengan bawang prei yang harum menciptakan sensasi lezat yang menggugah selera. Hidangan ini juga sangat cocok dinikmati bersama nasi putih hangat, sehingga menjadi pilihan yang tepat untuk menu makan malam imlek.
Resep tumis daging bawang prei dalam artikel ini juga sangat mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Cukup dengan bumbu yang sederhana dan bahan yang mudah ditemukan, kamu bisa membuat sajian yang tak kalah enak dari restoran Taiwan. Yuk, simak cara membuatnya dan nikmati kelezatannya di rumah!
1. Bahan-bahan tumis daging bawang prei ala Taiwan
- 250 gram daging sapi has dalam, iris tipis
- 3 batang bawang prei atau daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt kecap manis
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 1/2 gelas air matang
- Garam secukupnya
2. Cara membuat tumis daging bawang prei ala Taiwan
- Iris tipis semua bahan dan bumbu yang akan dimasak seperti daging sapi has dalam, bawang prei atau daun bawang, bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah besar. Sisihkan.
- Siapkan wajan, tuangkan minyak wijen dan panaskan di atas api sedang.
- Jika minyak sudah panas, tumis bawang putih hingga harum dan berubah warna keemasan.
- Lalu masukkan irisan daging sapi ke dalam wajan, aduk hingga daging berubah warna dan mulai matang.
- Kemudian bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, gula pasir, dan lada putih. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging.
- Masukkan potongan bawang prei dan cabai merah besar. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga bawang prei sedikit layu.
- Tambahkan sedikit air jika merasa terlalu kering. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam atau bumbu lainnya.
- Angkat dan sajikan tumis daging bawang prei ala Taiwan dengan nasi putih hangat.
3. Tips membuat tumis daging bawang prei ala Taiwan
- Gunakan daging sapi bagian has dalam atau sirloin agar hasilnya lebih empuk. Iris tipis-tipis melawan serat agar daging lebih cepat matang dan lebih mudah dikunyah.
- Sebelum memasak, marinasi irisan daging dengan sedikit tepung maizena dan kecap asin selama 10-15 menit. Ini akan membuat daging lebih empuk.
- Agar bawang prei tetap segar dan renyah, jangan terlalu lama saat menumisnya. Cukup masak selama 2-3 menit di akhir proses memasak.
- Masak daging dengan api sedang agar daging bisa matang merata tanpa terlalu keras atau kering. Jangan gunakan api terlalu besar, karena daging akan cepat keras.
- Jika ingin rasa sedikit pedas, tambahkan irisan cabai rawit sesuai selera. Namun, jika tidak suka rasa yang terlalu pedas, bisa dihilangkan atau diganti dengan cabai merah besar karena rasa pedanya lebih ringan.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa membuat tumis daging bawang prei ala Taiwan di rumah dengan rasa yang tak kalah lezat dan autentik. Sajikan hidangan ini saat perayaan imlek dan nikmati bersama seluruh keluarga. Selamat mencoba ya!
