Resep Tumis Daun Pepaya Teri yang Enak dan Gak Pahit

Bahan-bahan:

1. 100 ml air panas
2. 3 siung bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. 2 buah cabai merah keriting
5. 2 buah cabai rawit merah
6. 2 cm lengkuas yang dimemarkan
7. 2 lembar daun salam
8. 1 cm jahe yang dimemarkan
9. 1 sendok makan kecap manis
10. 1 sendok teh garam
11. 1 sendok makan gula merah 
12. 1/2 bungkus ikan teri
13. 1/2 buah tomat
14. 1/2 sendok makan saus tiram
15. 1/2 sendok makan air asam jawa

1. Iris semua bahan sampai halus, lalu sisihkan. Siapkan wajan berisi air, dan didihkan. Masukkan daun pepaya bersama garam, rebus sampai empuk
2. Saat daun pepaya sudah empuk, segera tiriskan dan peras sampai airnya habis. Cuci kembali dengan air untuk menyingkirkan rasa pahitnya
3. Siapkan wajan terpisah untuk menggoreng ikan teri, angkat dan sisihkan. Campurkan bawang putih, merah, tomat, jahe, cabai merah, rawit, salam, dan lengkuas di atas wajan, kemudian tumis sampai harum
4. Masukkan daun pepaya yang telah direbus bersama garam, gula merah, kecap, teri, dan saus tiram ke dalamnya
5. Aduk sampai merata, sembari menuangkan air asam dan air panas. Masak sampai airnya menyusut, lalu angkat dan sajikan

Kamu bisa menikmati tumis daun pepaya teri dengan nasi hangat dan sambal terasi. Dijamin mantul abis!