Resep Tumis Ikan Asin Jambal Roti Cabe Ijo yang Bikin Kalap
Melimpahnya ikan asin di Indonesia membuat bahan makan tersebut jarang absen untuk dijadikan lauk makan. Rasanya yang khas bikin nasi putih gampang ludes, apalagi kalau sudah dinikmati bersama sambal pedas, pasti kalap!
Di antara aneka ikan asin yang ada, jambal roti punya kelezatan tersendiri. Ikan ini agak sedikit lebih tebal dan cocok diolah dengan aneka cara, salah satunya ditumis dengan cabai hijau. Resep tumis ikan asin jambal roti cabai hijau untuk inspirasi lauk makan siang ini bisa kamu praktikkan, ya!
Bahan Tumis Ikan Asin Jambal Roti Cabai Hijau
- 150 gram ikan asin jambal roti, atau secukupnya
- 3 buah cabai hijau besar
- 5 buah cabai rawit hijau atau sesuai selera
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- gula pasir secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- sedikit air
Cara Membuat
- Siapkan ikan asin. Jika bentuknya masih utuh, potong dengan ukuran seragam.
- Rendam ikan asin jambal roti dengan air panas selama kurang lebih 10 menit, tiriskan.
- Siapkan wajan dan minyak secukupnya. Jika sudah panas, goreng ikan asin sampai kecokelatan, lalu angkat.
- Iris cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih, lalu sisihkan.
- Siapkan wajan dan masukkan sedikit minyak. Panaskan hingga sedikit panas.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu tambahkan cabai rawit dan cabai hijau. Masak hingga layu.
- Masukkan sedikit air, lalu bumbui dengan gula pasir dan kaldu bubuk sesuai selera.
- Setelah itu, masukkan ikan asin jambal roti dan masak sampai airnya menyusut. Koreksi rasa.
- Tumis ikan asin jambal roti cabai hijau siap dinikmati bareng nasi hangat.
Tips Memasak Tumis Ikan Asin Jambal Roti Cabai Hijau
- Bila kesulitan menemukan jambal roti, bahan bisa diganti pakai ikan asin lainnya.
- Perendaman dilakukan untuk mengurangi rasa asin ikan. Waktunya juga bisa beragam, tergantung ingin seberapa asin ikan yang kamu pakai.
- Untuk memberi warna pada masakan, jangan sungkan menambahkan rawit merah atau tomat ke dalam adonan.
- Bumbu tidak menyertakan garam lagi, karena ikan sudah asin.
Olahan ikan asin jambal roti bisa dinikmati dengan cita rasa pedas dan sedikit manis lewat bumbu cabai hijau. Kreasi tumisan yang simpel ini enak sekali dimakan siang-siang bareng sambal, kerupuk, hingga lalapan sampai kalap. Tertarik mencoba?
