Resep Tumis Jantung Ayam Pedas
Jeroan ayam merupakan bahan makanan yang sudah sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Salah satunya adalah jantung ayam. Bahkan kita dapat menemukan berbagai macam olahan menggunakan jantung ayam sebagai bahan utamanya.
Kali ini ada resep mengolah jantung ayam dan membuatnya menjadi tumis jantung ayam pedas. Ingin tahu resep tumis jantung ayam pedas ini di rumah? Langsung saja simak langkah-langkahnya di bawah ini.
Bahan-bahan Membuat Tumis Jantung Ayam
Bahan-bahan :
- Jantung ayam 250 gram
- Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk 2 lembar, buang tulangnya
- Kecap manis 1 sdm
- Saus tomat 1 sdt
- Garam 1½ sdt
- Merica bubuk 1/4 sdt
- Gula pasir 1/2 sdt
- Daun bawang 1 batang, iris serong
- Minyak goreng 3 sdm
- Air 700 ml
- Bawang merah 2 butir, iris serong
- Bawang putih 1 siung, iris serong
- Jahe 1 cm, memarkan
Bumbu halus :
- Cabai rawit merah 5 buah
- Cabai keriting 5 buah
- Lengkuas 1 cm, memarkan
- Bawang merah 5 butir
- Bawang putih 3 siung
- Kemiri 2 butir, sangrai
- Kunyit 1 cm, bakar sebentar
Cara Membuat Tumis Jantung Ayam Pedas
- Pertama-tama ambil jantung ayam lalu cuci menggunakan air hingga lapisan darah yang terdapat pada jantung ayam benar-benar hilang dan bersih, kemudian tiriskan
- Selanjutnya nyalakan api kompor, taruh panci yang sudah berisi 550 ml air ke atas kompor
- Masukkan jantung ayam bersama dengan 1 lembar daun salam dan jahe yang sudah dimemarkan, rebus selama 10-15 menit, angkat, tiriskan dan potong-potong jantung ayam menjadi dua bagian
- Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai keriting, kunyit, lengkuas, dan kemiri ke dalam ulekanu
- Ulek hingga bahan-bahan tersebut menjadi halus dan lembut.
- Kemudian panaskan minyak goreng di wajan, setelah panas, masukkan bawang merah dan bawang putih lalu tumis hingga bawang mengeluarkan aroma harum
- Setelah bawang harum, langsung masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, 1 lembar daun salam, dan daun jeruk, aduk-aduk dan tumis sebentar hingga bumbu harum dan merata
- Masukkan jantung ayam rebus dan aduk-aduk hingga tercampur rata
- Masukkan kecap manis, saus tomat, garam, merica bubuk, gula pasir, dan 150 ml air
- Aduk-aduk dan masak hingga bumbu meresap serta airnya mulai sedikit menyusut.
- Koreksi rasanya terlebih dahulu, apabila dirasa sudah pas, taburi daun bawang iris dan masak kurang lebih selama 3-5 menit
- Kemudian angkat dan tuangkan tumisan jantung ayam ke dalam mangkuk
- Dan tumis jantung ayam pedas pun siap untuk disajikan
Bagaimana, resep tumis jantung ayam pedas ini mudah, bukan? Kalian bisa coba resepnya di rumah untuk dijadikan menu santap bersama keluarga. Dijamin pasti semua anggota keluarga akan suka. Selamat mencoba.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
