- 150 gram kacang panjang, potong memanjang
- 250 gram daging ayam fillet, potong kecil-kecil
- 100 ml air hangat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
Resep Tumis Kacang Panjang Daging Ayam, Menu Sederhana yang Istimewa!
Hidangan tumis kacang panjang daging ayam ini adalah salah satu menu rumahan yang mudah dibuat dan mempunyai rasa serta aroma yang sangat menggoda selera. Perpaduan antara kacang panjang yang renyah dengan potongan daging ayam yang empuk dan berbumbu membuat hidangan ini terasa istimewa.
Hidangan ini cocok untuk dijadikan menu lauk makan siang atau makan malam bersama dengan anggota keluarga di rumah, apalagi saat disandingkan dengan nasi hangat dan sambal terasi. Yuk, coba buat sendiri hidangan yang sederhana namun istimewa ini di rumah dengan mengikuti resep lengkapnya di bawah ini.
Bahan-bahan Tumis Kacang Panjang Daging Ayam
Bahan utama:
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
- 1 butir kemiri sangrai
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
Cara Membuat Tumis Kacang Panjang Daging Ayam
- Pertama-tama, haluskan semua bahan bumbu halus hingga lembut, bisa menggunakan ulekan atau blender agar hasilnya lebih halus dan lembut. Panaskan minyak goreng di wajan dengan menggunakan api sedang, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dam matang, dengan ditandai warnanya berubah agak keemasan dan minyak mulai keluar dari bumbu.
- Setelah bumbu mulai harum dan matang, kalian bisa langsung masukkan daging ayam yang telah dipotong kecil-kecil. Kemudian aduk-aduk hingga daging ayam berubah warna menjadi putih dan agak kaku, biarkan bumbu meresap ke dalam daging, kurang lebih selama 3–5 menit.
- Tambahkan bumbu-bumbu penyedap, seperti saus tiram, kecap manis, garam, gula pasir, dan merica bubuk, lalu aduk rata sampai semua bagian ayam terbalut bumbu dan warnanya merata. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan agar bumbu tidak gosong. Setelah itu, masak hingga daging ayam empuk dan kuahnya mulai menyusut.
- Setelah daging ayam matang, langsung masukkan kacang panjang sambil diaduk rata dan masak hingga kacang panjang agak layu tetapi masih renyah, jangan terlalu lama agar warnanya tetap hijau segar. Jangan lupa dicicipi untuk mengoreksi rasanya, sesuaikan garam dan kecap manis sesuai selera.
- Setelah matang dan bumbu sudah meresap sempurna, angkat dan pindahkan masakan ke atas piring saji yang sudah disiapkan. Sajikan tumis kacang panjang daging ayam ini selagi hangat bersama dengan nasi putih hangat, tempe goreng, dan sambal favorit kalian sebagai pelengkapnya.
Tips Membuat Tumis Kacang Panjang Daging Ayam
- Gunakan daging ayam bagian dada atau paha tanpa tulang agar teksturnya lebih empuk dan rasanya lebih nikmat.
- Jangan terlalu lama menumis kacang panjang, cukup tumis selama 3–4 menit saja agar teksturnya tetap renyah dan tidak kehilangan warna hijaunya.
- Saat kacang panjang sudah masuk, gunakan api besar sambil terus diaduk cepat agar hasil tumisan tidak berair dan sayur tetap segar.
Dengan proses memasak yang mudah dan cepat, menu ini bisa menjadi solusi tepat untuk hidangan rumahan yang sederhana namun menggugah selera setiap hari. Jadi, jangan sampai lupa untuk mencoba resep ini di rumah, ya!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
