Resep Tumis Nangka Muda Pedas yang Bikin Nafsu Makan Meningkat
Buat kamu yang sedang bosan dengan menu lauk yang itu-itu saja, saatnya mencoba resep sederhana ini. Namanya tumis nangka muda pedas. Selain mudah dibuat, menu ini menawarkan cita rasa gurih dan pedas yang bikin nafsu makan meningkat.
Selain dimasak jadi sayur lodeh, nangka muda juga bisa dimasak jadi tumisan pedas, lho. Tumis nangka muda pedas ini cocok banget buat kamu yang suka masakan rumahan dengan cita rasa nendang.
Berikut resep membuat tumis nangka muda yang bisa kamu hadirkan di rumah.
Bahan Tumis Nangka Muda Pedas
- 300 gram nangka muda, potong-potong dan rebus hingga empuk
- 150 ml air
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 3 sdm minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sdt terasi, bisa skip kalau tidak suka
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Cara Membuat
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit dengan menggunakan ulekan atau hingga halus. Jika suka tekstur sedikit kasar, boleh diulek saja, biar lebih autentik.
- Panaskan minyak di atas wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, dan terasi. Masak hingga bumbu matang dan wangi menggoda.
- Tambahkan potongan nangka muda rebus ke dalam tumisan. Aduk rata hingga bumbu meresap.
- Tuangkan air secukupnya, lalu beri garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
- Angkat tumisan nangka muda setelah matang. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih dan sambal favoritmu.
Tips Membuat
- Gunakan nangka muda yang benar-benar muda, agar teksturnya empuk dan tidak berserat kasar.
- Kalau ingin versi lebih gurih, tambahkan sedikit santan atau suwiran ayam kampung.
- Masakan ini bisa tahan hingga dua hari jika disimpan di kulkas, cocok pula untuk meal prep.
Resep tumis nangka muda pedas di atas juga bisa menjadi menu favorit keluarga di rumah. Rasanya yang pedas, gurih, dan kaya bumbu dijamin bikin nambah nasi berkali-kali. Langsung cobain sendiri di rumah, yuk!
