Cocok dengan Nasi Hangat, Ini Resep Tumis Sayur Genjer Ebi ala Ndeso!
- Sayur genjer langka, namun masih bisa ditemukan di daerah Jawa Tengah.
- Resep sayur genjer ebi ini mudah dibuat dengan bahan dan langkah sederhana.
- Jangan memasak sayur genjer terlalu lama karena justru akan merusak teksturnya.
Sayur genjer menjadi salah satu masakan "ndeso" yang pastinya jarang ditemukan, apalagi di daerah perkotaan. Berbeda dari sayur sop atau bayam, menu yang satu ini memang terbilang langka. Tapi, kamu masih bisa menemukannya di warung-warung sayur atau penjual makanan di daerah-daerah di Jawa Tengah.
Nah, kalau kamu mau mencoba untuk memasak sendiri di rumah. Pas banget nih. Berikut ini adalah resep sayur genjer ebi ala ndeso yang langkah-langkah membuatnya sangat mudah. Yuk, simak langsung resepnya!
Bahan Tumis Genjer Ebi ala Ndeso
1. 2 ikat genjer, bersihkan dan potong-potong
2. 100 gram ebi, rendam air hangat, tiriskan
3. 5 siung bawang merah, iris tipis
4. 3 siung bawang putih, iris tipis
5. 2-3 cabai keriting, iris sesuai selera
6. 1 lembar daun salam
7. 1 ruas lengkuas, memarkan
8. Garam secukupnya
9. Gula secukupnya
10. Kaldu bubuk (opsional)
11. Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak Tumis Genjer Ebi ala Ndeso
- Siapkan genjer untuk direbus sebentar dalam air mendidih yang telah diberikan sedikit garam. Angkat kemudian tiriskan.
- Lanjut siapkan tumisan bumbu dengan minyak goreng secukupnya. Lalu tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam hingga tercium bau harum.
- Setelah itu, masukkan ebi dan tumis kembali hingga berubah warna.
- Lanjut masukkan genjer dalam tumisan bumbu, aduk hingga rata.
- Masukkan sedikit tambahan gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga rata sempurna.
- Setelah semua sudah cukup matang, angkat dan sajikan tumis genjer ebi bersama nasi putih hangat.
Tips Membuat Tumis Genjer Ebi ala Ndeso
- Pilihlah genjer yang segar, tidak layu
- Ebi bisa juga digantikan dengan udang segar, sesuai selera.
- Bila ingin menambah rasa pedas pada masakan tumisan genjer ebi, kamu bisa menambahkan beberapa irisan cabai atau bubuk cabai.
- Jangan masak genjer terlalu lembek karena bisa merusak teksturnya.
Nah, itu dia resep tumis genjer udang ebi ala ndeso yang pastinya lezat dan nikmat disantap dengan nasi hangat. Wajib banget untuk dicoba di rumah. Yuk, masak sekarang!
