Resep Tumis Tahu Brokoli, Lauk Sehat dan Enak untuk Sarapan

1. 200 gram tahu putih, potong dadu
2. 150 gram brokoli, potong kecil-kecil
3. 2 siung bawang putih, cincang halus
4. 1 buah cabai merah besar, iris serong
5. 1 sendok makan kecap asin
6. 2 sendok makan saus tiram
7. 100 ml air
8. 1 sendok teh gula pasir
9. merica, secukupnya
10. garam, secukupnya
11. minyak goreng, secukupnya

1. Panaskan sedikit minyak di atas wajan menggunakan nyala api sedang.
2. Goreng tahu yang sudah dipotong dadu hingga berubah warna kecokelatan. Angkat dan tiriskan tahu goreng. Sisihkan sebelum melanjutkan langkah berikutnya.
3. Dalam wajan yang sama, sisakan sedikit minyak dan tumis bawang putih hingga wangi.
4. Tambahkan irisan cabai merah besar untuk memberikan sedikit rasa pedas dan warna yang lebih menarik.
5. Masukkan potongan brokoli ke dalam wajan, tumis sebentar hingga setengah matang. Tuangkan air untuk membantu proses memasak brokoli agar tetap renyah dan segar. Aduk hingga brokoli mulai berubah warna menjadi lebih terang.
6. Masukkan tahu goreng ke dalam wajan. Tuangkan saus tiram dan kecap asin. Jangan lupa tambahkan gula, garam, dan merica.
7. Aduk rata semua bahan hingga bumbu meresap dan semua bahan matang sempurna. Biarkan tumisan mendidih sebentar hingga air menyusut dan bumbu mulai mengental.
8. Setelah semua bahan tercampur dengan baik dengan brokoli dan tahu yang sudah matang, segera angkat tumisan dari wajan.
9. Sajikan tumis tahu brokoli bersama nasi hangat.

1. Gunakan tahu yang segar dan berkualitas agar hasil masakan lebih lezat. Tahu yang terlalu lembek bisa mudah hancur saat digoreng.
2. Biar brokoli tetap renyah dan tidak kehilangan nutrisinya, maka jangan memasaknya terlalu lama. Cukup tumis hingga setengah matang saja.
3. Jika menyukai rasa pedas, kamu bisa menambahkan lebih banyak cabai atau menggunakan cabai rawit sesuai selera.

Tumis tahu brokoli ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat dan tambahan lauk lainnya, seperti telur dadar atau ayam panggang. Kamu juga bisa menambahkan taburan bawang goreng di atasnya untuk menambah cita rasa.

Tumis tahu brokoli adalah pilihan tepat untuk sarapan sehat yang kaya nutrisi dan mudah dibuat. Dengan resep ini, kamu bisa menyiapkan hidangan yang lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!