Resep Tuna Suwir Kemangi, Rasanya Pedas dan Aromanya Wangi Banget
Bagi orang Indonesia, cara mengolah ikan tuna paling simpel biasanya dengan cara digoreng. Namun, selain digoreng, ikan tuna juga cocok ditumis dengan bumbu pedas dan kemangi. Apalagi kalau daging tunanya disuwir, pasti bumbunya akan lebih meresap.
Tak perlu berlama-lama, inilah resep dan cara membuat tuna suwir kemangi bisa kamu praktikkan di rumah. Mudah banget, kok!
Bahan Tuna Suwir Kemangi
- 500 ml air
- 400 gram tuna, goreng
- 10 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 2 sdm minyak goreng
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1 ikat kemangi, ambil daunnya
- 3/4 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
Bumbu-bumbu, ulek kasar:
- 10 butir bawang merah
- 8 buah cabai rawit merah
- 8 buah cabai merah keriting
- 4 butir kemiri sangrai
- 1 buah tomat
- 1 sdt terasi bakar
Cara Membuat
- Suwir-suwir ikan tuna yang telah digoreng ke dalam wadah. Sisihkan.
- Kemudain, panaskan minyak dan tumis bumbu ulek, serai, daun jeruk, dan daun pandan. Tumis hingga harum.
- Tuangkan air, lalu aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan tuna, lalu masak sambil terus diaduk hingga airnya menyusut dan agak mengering.
- Beri garam dan gula pasir secukupnya, aduk rata dan koreksi rasanya.
- Terakhir, masukkan kemangi, lalu aduk di atas api kecil hingga bumbunya meresap. Jika sudah, angkat.
- Tuna suwir kemangi siap dihidangkan.
Tips memasak:
- Tambahkan irisan cabai kalau rasanya masih kurang pedas.
- Jika suka tekstur yang agak nyemek, kamu bisa memasak tuna secukupnya. Jangan terlalu kering.
- Kalau ingin menjadikannya sebagai stok lauk, kamu bisa memasak tuna suwir hingga benar-benar kering. Simpan dalam wadah tertutup rapat dan letakkan di dalam kulkas.
Demikian resep tuna suwir kemangi yang pedas dan aromatik. Selain dihidangkan untuk menu harian, kamu juga bisa membuatnya sebagai menjualnya, lho. Semoga berhasil!
Kamu bisa menggunakan aplikasi Yummy untuk mengetahui berbagai resep masakan mudah lainnya. Download sekarang yuk
