Udang termasuk jenis seafood yang paling banyak disukai. Selain enak digoreng tepung, udang juga nikmat banget jika diolah dengan cabai dan bumbu garam.
Rasanya bikin pengin nambah nasi terus. Berikut resep dan cara membuat udang cabai garam untuk menu harianmu.
Siapkan talenan, lalu letakkan udang di atasnya. Mulailah membersihkan udang dengan mengupas seluruh kulit dan kepalanya.
Buang pula bagian hitam di punggung udang hingga bersih. Bilas udang dengan air, lalu masukkan ke dalam wadah. Sisihkan.
Dalam wadah yang berbeda, campurkan tepung serbaguna dengan air. Aduk-aduk adonan tepung hingga merata dan sedikit mengental. Sisihkan terlebih dahulu.
Masukkan tepung terigu dan maizena ke dalam wadah, lalu aduk hingga merata. Sisihkan sebentar, lalu siapkan wajan di atas kompor dan panaskan minyak di dalamnya hingga panas.
Ambil udang dan celupkan ke dalam adonan tepung basah hingga terbaluri merata. Guling-gulingkan udang ke dalam campuran tepung terigu dan maizena. Goreng hingga kuning kecokelatan, lakukan hingga udang habis. Angkat dan tiriskan kalau sudah.
Tumis irisan bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan daun bawang hingga harum. Aduk-aduk sampai seluruh bahan terlihat sedikit kecokelatan dan layu.
Setelah itu, masukkan udang yang sudah digoreng ke dalam bumbu tumisan. Aduk kembali hingga udang terbumbui secara merata. Kemudian, bumbui masakan dengan garam secukupnya, aduk lagi hingga rata. Jika sudah, segera angkat dan sajikan udang cabai garam.
Gampang banget, kan bikin udang cabai garam? Sekarang kamu bisa mengkreasikan udang dengan cara yang sederhana tapi rasanya tetap juara. Selamat memasak!
Download aplikasi resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.