Mendengar kata kremes pasti kamu sudah terbayang butiran tepung goreng yang biasa dijadikan pelengkap aneka lauk yang digoreng. Salah satunya, udang goreng kremes.
Paduan rasa manis dari udang dan gurih kresmesnya sudah cocok banget seperti jodoh. Apalagi jika disajikan dengan tambahan sambal, pasti auto nambah nasi.
Pasti kamu ngiler, kan? Tanpa berlama-lama, berikut ini penulis sajikan resep udang goreng kremes yang dirangkum dari berbagai sumber.
Bahan-bahan:
Potong kepala udang dan buang cangkangnya. Lalu, buat garis di bagian punggng udang untuk menarik lembaran hitam yang merupakan kotoran udang.
Hasilnya, bersihkan udang ini dengan air yang mengalir. Untuk ekor, tak perlu dipotong. Hal ini bisa memudahkan kita untuk mengambil udang ketika dicelupi adonan.
Haluskan bawang putih dan lada utuh secara manual hingga lembut. Lalu, tambahkan garam dan kaldu jamur sambil terus diulek hingga lembut dan tercampur rata.
Bagilah bumbu ini menjadi 2 bagian. Bagian pertama untuk udang dan sisanya untuk adonan kremes.
Untuk adonan kremes, campurkan bumbu tadi dengan tepung beras, tepung sagu, telur, dan air. Aduk-aduk hingga tercampur rata menjadi 1 adonan cair yang sedikit kental.
Campurkan sisa bumbu halus tadi dengan udang secara merata. Lalu, celupkan ke dalam adonan kremes sesuai selera. Hasilnya, goreng menggunakan minyak goreng panas yang penuh dan api sedang.
Jika teksturnya sudah renyah dan berwarna kuning keemasan, segera angkat dan tiriskan. Lalu, kecilkan api kompor dan buang sisa adonan kering yang masih ada di minyak goreng.
Selanjutnya, tuang adonan kremes dari ketinggian 40 cm. Masaklah sambil diaduk-aduk hingga teksturnya benar-benar renyah.
Jika kremes sudah matang dengan ditandai teksturnya yang sudah renyah, segera angkat sekaligus tiriskan. Pindahkan ke dalam piring saji yang sudah berisi udang goreng.
Tanpa menungu lama, kamu sudah bisa menikmati udang goreng kremes. Cocok dijadikan ide lauk nasi sehari-hari keluarga di rumah.
Sajikan udang goreng kremes tadi dengan sambal korek dan lalapan favoritmu. Djimain resep udang goreng kremes yang kamu bikin bakal bikin nagih, nih.