Resep Udang Rumahan Ala Bumbu Kunyit, Rasanya Enak dan Kaya Gizi
Resep udang rumahan memang gak terbatas! Ada udang goreng, udang asam manis, sampai udang bakar madu yang tentu semua bikin ngiler. Nah, kali ini masak udang di kulkasmu itu dengan cara berbeda yuk!
Berikut ini ada resep udang bumbu kunyit yang rasanya gak kalah lezat dan tentunya bergizi tinggi! Jadi lauk yang nikmat dipakai makan nasi hangat.
1. Siapkan bahan yang dibutuhkan
- 500 gram udang yang sudah dibersihkan kulitnya
- 9 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 ruas kunyit
- 4 butir kemiri
- Air asam jawa secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap secukupnya
2. Cara memilih udang yang segar
Sebelum memasak olahan udang yang enak, pastikan udang yang kamu pilih masih segar, ya! Berikut ini tips memilih udang yang masih segar:
- Kepala udang masih menyatu dengan badan
- Kulit dan dagingnya masih keras
- Warna masih cerah
- Aromanya normal dan gak busuk
3. Haluskan bahan untuk membuat bumbu halus
Sebelum membuat bahan halus, pastikan kamu sudah mencuci bersih bahan-bahan yang akan digunakan, ya! Untuk menghaluskannya, kamu bisa menggunakan chopper atau blender. Tapi jika ingin masakan terasa lebih nikmat, bisa gunakan ulekan tradisional.
Bahan yang diulek untuk resep udang rumahan adalah bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri. Pastikan bahan-bahan tadi benar-benar halus supaya bisa meresap, ya!
4. Tuang asam jawa dan beri bumbu
Dalam bumbu yang dihaluskan tadi; tuang air asam jawa, taburkan gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya dan campur-campur sampai merata. Tuang bumbu ke dalam sebuah mangkuk kemudian masukkan udang ke dalamnya.
Campur perlahan udang dengan bumbu, kemudian masukkan ke dalam toples atau wadah lain dan tutup rapat. Masukkan ke dalam kulkas dan diamkan semalaman.
5. Masak udang dengan api kecil
Setelah semalaman, keluarkan udang dari kulkas. Siapkan sebuah penggorengan, kemudian masukkan udang beserta semua bumbu ke dalam penggorengannya. Beri sedikit air dan ungkep sebentar sampai airnya menyusut. Masak dengan api kecil, ya!
Setelahnya, masukkan dua sendok makan minyak goreng dan masak udang sampai bumbunya lebih kering. Aduk-aduk supaya udangnya gak kosong. Icipi. Dan jika sudah dirasa pas, udang bumbu kunyit siap disajikan!
Tada, resep udang rumahan ala kamu siap disajikan, nih. Gak perlu repot, pun bahan-bahannya pasti ada di rumah kamu. Selamat mencoba, ya!
