Resep Udang Saus Mayo yang Renyah di Luar Lembut di Dalam

1. 250 gram udang kupas

2. Minyak untuk menggoreng

3. Wijen sangrai untuk taburan

1. 1 buah putih telur

2. Sejumput lada

3. 1/4 sendok teh garam

4. 1/4 sendok teh totole

1. 6 sendok makan tepung serbaguna

2. 4 sendok makan maizena

1. 3 sendok makan kewpie mayo

2. 1 sendok makan madu

1. Marinasi udang dengan putih telur, lada, garam, dan kaldu jamur.

2. Aduk hingga semua bumbu merata, lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap.

3. Balurkan udang ke dalam campuran tepung pelapis hingga seluruh permukaannya tertutup rata.

4. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna golden brown dan matang sempurna. Angkat, lalu tiriskan.

5. Sementara itu, campurkan semua bahan saus mayo ke dalam sebuah wadah. Aduk hingga teksturnya lembut dan tercampur rata.

6. Masukkan udang goreng ke dalam saus mayo, lalu aduk perlahan hingga seluruh permukaan udang terbalut saus secara merata.

7. Pindahkan ke piring saji, kemudian taburi dengan wijen sangrai atau aonori sesuai selera.

8. Sajikan segera selagi hangat agar udang tetap renyah dengan balutan saus mayo yang creamy.

1. Sisakan bagian ekor udang saat mengupas agar tampilannya lebih cantik dan lebih mudah dipegang saat disantap.

2. Marinasi udang minimal 30 menit agar bumbu meresap dan aroma amisnya hilang, sehingga rasa udang lebih bersih dan gurih.

3. Balur udang dengan tepung pelapis tepat sebelum menggoreng agar lapisannya tetap kering dan menghasilkan tekstur renyah maksimal.

4. Goreng udang dengan minyak panas dan api sedang cenderung besar agar cepat golden brown tanpa menyerap terlalu banyak minyak.

5. Campurkan udang dengan saus mayo saat akan disajikan, jangan terlalu lama sebelumnya, supaya kerenyahan udang tetap terjaga dan tidak melempem.

Udang saus mayo paling nikmat disantap selagi hangat, saat udangnya masih renyah dan saus mayonya terasa creamy menggoda di setiap gigitan. Perpaduan gurih, manis, dan lembut ini dijamin bikin siapa pun ketagihan dan ingin nambah terus. Selamat mencoba, dan siap-siap saja menu ini jadi bintang di meja makan keluarga, ya!