Resep Udang Saus Tiram Sederhana, Menu Maksi Enak Hari Ini

1. 500 gram udang
2. 2 siung bawang putih
3. 1/2 bawang bombai
4. 2 cm jahe
5. 1 lembar daun jeruk
6. 4 cabai merah kriting
7. 3 cabai rawit
8. 1 buah tomat
9. 1 sdm saus sambal
10. 1 sdm saus tiram
11. 2,5 sdm kecap manis
12. 1/2 sdt lada bubuk
13. 1 batang daun bawang
14. gula secukupnya
15. garam secukupnya
16. kaldu jamur secukupnya
17. 150 ml air
18. 1/2 sdm tepung maizena
19. minyak goreng

1. Cuci bersih 500 gram udang. Goreng udang dalam minyak panas sebentar saja, sampai warnanya berubah menjadi oranye. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
2. Tumis 2 siung bawang putih yang sudah dicincang halus bersama setengah bawang bombai yang diiris, 2 cm jahe yang diiris tipis, dan 1 lembar daun jeruk. Tumis hingga harum.
3. Masukkan 4 cabai merah keriting yang diiris serong dan 3 cabai rawit , lalu tambahkan 1 buah tomat yang dipotong-potong. Tumis sebentar hingga semua bahan tercampur rata.
4. Tuangkan 150 ml air ke dalam tumisan, lalu tambahkan 1 sdm saus sambal, 1 sdm saus tiram, dan 2,5 sdm kecap manis. Aduk rata.
5. Masukkan gula, garam, dan kaldu jamur sesuai selera. Jangan lupa tambahkan 1/2 sdt lada bubuk, aduk rata, dan biarkan mendidih.
6. Masukkan udang yang sudah digoreng ke dalam saus yang sudah mendidih. Masak hingga air sedikit menyusut.
7. Larutkan 1/2 sdm tepung maizena dengan sedikit air, lalu tuangkan ke dalam wajan. Aduk hingga saus mengental.
8. Tambahkan 1 batang daun bawang yang sudah diiris-iris, lalu masak sebentar.
9. Udang saus tiram siap dihidangkan!

1. Agar udang tetap kenyal, jangan goreng terlalu lama. Cukup hingga warnanya berubah oranye.
2. Sesuaikan level pedasnya dengan jumlah cabai sesuai selera.
3. Agar saus tidak terlalu encer, pastikan menambahkan maizena larut dengan air secukupnya untuk hasil yang kental dan creamy.
4. Jika ingin lebih gurih, tambahkan sedikit kecap asin untuk tambahan rasa umami.
5. Jangan lupa tambahkan daun bawang di akhir agar rasa segarnya tetap terasa saat dimakan.

Dengan resep udang saus tiram sederhana ini, kamu bisa membuat hidangan makan siang dalam waktu singkat. Rasanya yang gurih dan manis akan membuat makan siang semakin nikmat. Jangan lupa, sajikan dengan nasi putih hangat, ya!