Resep Udon ala Anak Kos Seenak Restoran Jepang

Name: Resep Udon ala Anak Kos Seenak Restoran Jepang
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

10 Jun 2023, 05:25 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Ilustrasi udon ala anak kos (unsplash.com/jinomono)

Selain ramen dan sushi, udon menjadi salah satu makanan khas Jepang atau Japanese food yang sudah sangat akrab dengan lidah orang Indonesia. Makanan ini terbuat dari mi berukuran tebal dan bisa disajikan dengan kuah atau kering.

Di beberapa restoran Jepang populer, udon dijual dengan harga yang cukup mahal, karena terbuat dari bahan-bahan berkualitas. Tentu hal tersebut kurang ramah bagi kantong anak kos yang tinggal jauh dari orang tua.

Gak perlu khawatir, kamu bisa membuat sendiri udon sederhana di dapur kosanmu. Berikut resep udon ala anak kos yang rasanya gak kalah enak dari udon-udon yang dijual di restoran Jepang. Cobain, yuk!

Bahan Udon ala Anak Kos

Ilustrasi udon (pixabay.com/viarami)

200 gram udon siap pakai
2 buah sosis ukuran besar, iris kecil
4 sendok makan jagung manis pipil, rebus
5 buah bakso ikan, belah dua
4 lembar nori atau rumput laut kering
4 buah cabai, iris tipis
1 bonggol pokcoy, belah sesuai lembarannya dan rebus sebentar
2 batang daun bawang, iris serong besar

Bahan kuah:

50 ml kaldu kakedashi
2 butir bawang merah, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok makan kecap asin
kaldu bubuk secukupnya
lada bubuk secukupnya
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
air secukupnya
minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

Rebus udon sebentar dengan air mendidih sampai matang dan empuk. Angkat dan tiriskan.
Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
Tambahkan minyak wijen dan kecap asin. Aduk merata.
Tuang air secukupnya, kaldu kakedashi, sosis, bakso, lada bubuk, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan daun bawang. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
Koreksi rasanya. Setelah pas, matikan api dan biarkan uap panasnya hilang.
Tata udon ke dalam mangkuk dan tuang kuah secukupnya.
Tata jagung, cabai, nori, dan pokcoy di atasnya.
Udon ala anak kos siap disajikan.

Tips Membuat

Hati-hati saat menambahkan garam dalam kuah udon dan jangan sampai terlalu asin. Kamu bisa mengoreksi rasanya terlebih dahulu sebelum kuah ditaburi garam.
Udon instan ada dua jenis, yaitu basah dan kering. Kalau menggunakan udon basah, maka waktu perebusannya sebentar saja. Sebaliknya, kalau menggunakan udon kering, pastikan udon dimasak sampai empuk.
Topping bisa menyesuaikan dengan selera atau sesuai ketersediaan stok.

Sekarang kamu bisa langsung cobain resep udon ala anak kos di atas. Mudah, bukan? Dengan takaran tersebut, kamu bisa menghasilkan dua porsi dan estimasi waktu pembuatan kurang dari 60 menit. Selamat memasak!