Resep Udon Kuah Miso Rumahan yang Gurih, Cocok Dinikmati Setiap Saat!
Udon merupakan salah satu jenis mi khas Jepang yang dikenal sejak zaman dulu. Mi berdiameter sekitar 1,7 cm ini lebih tebal daripada mi untuk ramen atau mi pada umumnya. Teksturnya pun kenyal, sehingga banyak orang menyukainya.
Udon memiliki banyak jenis atau nama tergantung kuahnya. Salah satu olahan udon yang nikmat adalah udon kuah miso. Rasanya gurih, kamu bisa memasak udon ini sendiri di rumah.
Berikut resep udon kuah miso rumahan yang gurih dan cocok dimakan setiap saat. Cobain, yuk!
Bahan Udon Kuah Miso
- 2 bungkus udon basah siap pakai
- 8 buah jamur champignon, iris memanjang
- 250 gram daging sukiyaki tanpa lemak
- 2 batang daun bawang, iris serong tipis
- 1 butir telur ayam rebus, belah dua
- air matang secukupnya
Bahan kuah miso:
- 600 ml air
- 1 sendok teh dashi bubuk
- 2 sendok teh pasta miso siap pakai
- 1 sendok teh minyak wijen
Bahan pelengkap:
- rumput laut kering secukupnya
- wijen sangrai secukupnya (opsional)
Cara Membuat
- Rendam udon dengan air hangat sebentar. Bilas dengan air matang dan tiriskan.
- Panaskan air sampai mendidih. Tuang dashi bubuk dan pasta miso. Aduk dan biarkan hingga tercampur rata.
- Masukkan daging sukiyaki dan masak hingga matang. Tambahkan jamur, sebagian daun bawang, dan minyak wijen. Koreksi rasanya dan matikan api.
- Tata udon dalam mangkuk, kemudian siram dengan kuah miso.
- Ambil daging sukiyaki dan jamur yang ada di dalam kuah, lalu letakkan di atas udon. Tambahkan daun bawang sisa, rumput laut, telur rebus dan wijen sangrai.
- Udon kuah miso rumahan siap disajikan.
Tips Membuat
- Jika tidak ada udon basah, kamu bisa menggunakan udon instan yang kering. Rebus sesuai dengan petunjuk yang ada dalam kemasan hingga empuk.
- Jamur yang digunakan tidak harus jamur champignon. Bisa jamur shitake, enoki, atau jamur jenis apapun yang mudah kamu temukan.
- Takaran pasta miso dan dashi bubuk bisa disesuaikan dengan selera. Tidak perlu ditambah garam karena rasanya sudah gurih.
- Kamu juga bisa menambahkan tahu sutera atau tahu yang lembut dalam campuran kuah miso.
Itu dia resep udon kuah miso yang gurih dan cocok dinikmati setiap saat. Total waktu penyajian untuk resep di atas sekitar 45 menit untuk dua porsi.
Kamu bisa langsung coba praktik bikin di rumah, nih!
