Resep Urap Kelapa Sangrai yang Nikmat Dipadukan dengan Sayuran
Mungkin belum banyak yang tahu jika kelapa parut yang disajikan bersama urap sayur bisa dibuat dengan cara disangrai atau dikukus. Metode pengolahan kelapa ini memberikan variasi rasa dan tekstur yang menarik dalam hidangan yang sama.
Dalam urap kelapa sangrai, kelapa parut diolah dengan cara disangrai menggunakan wajan atau oven. Proses pemanggangan ini memberikan rasa gurih yang khas dan tekstur sedikit kering pada kelapa. Kelapa yang disangrai berwarna kecokelatan, sehingga menambah kelezatan hidangan.
Selain lebih beraroma, urap kelapa sangrai juga cenderung lebih tahan lama, lho. Yuk, coba bikin urap kelapa sangrai dengan resep berikut ini!
Bahan Urap Kelapa Sangrai
- 1/2 butir kelapa setengah tua, parut
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 ruas kencur
- 3 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt terasi, bakar
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah, sisir
Cara Membuat
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai merah keriting, kencur, dan terasi menggunakan cobek atau blender.
- Kemudian, campurkan bahan yang telah dihaluskan dengan kelapa parut. Aduk hingga tercampur rata.
- Selanjutnya, panaskan wajan, lalu sangrai kelapa parut menggunakan api kecil sambil terus diaduk.
- Beri daun jeruk, garam, dan gula merah. Aduk kembali hingga tercampur rata.
- Masak urap kelapa hingga matang dan bumbunya meresap.
Sajikan Urap Kelapa Sangrai dengan Berbagai Sayuran
Kelapa parut yang digunakan memberikan rasa gurih dan tekstur yang khas. Bumbu-bumbu, seperti cabai, bawang merah, bawang putih, garam, gula, dan kencur memberikan rasa yang seimbang sekaligus menyegarkan.
Hidangan khas Bali ini menggabungkan berbagai jenis sayuran segar, seperti kacang panjang, taoge, daun singkong, daun pepaya, dan daun kemangi. Urap kelapa bisa disesuaikan dengan selera pribadi. Kamu bisa menambahkan atau mengurangi jenis sayuran sesuai seleramu.
Urap kelapa yang telah lengkap dengan sayurnya sering kali dijadikan sebagai lauk pauk utama atau pelengkap dalam hidangan nasi, lontong, atau makanan lainnya. Ini membuatnya sangat fleksibel dan bisa dinikmati kapan saja.
Dengan kombinasi rasa segar, gurih, dan nutrisi yang sehat membuat urap kelapa sangrai yang lengkap dengan sayuran ini menjadi hidangan yang lezat dan menarik bagi banyak orang. Siap membuatnya di rumah?
