Resep Vegan Chinese Noodle, Sajian Penuh Cita Rasa yang Mengenyangkan

07 Jan 2022, 06:22 WIB

ilustrasi hidangan vegan Chinese noodle (onegreenplanet.org)

Vegan Chinese noodle merupakan sajian mie autentik khas Asia Timur yang memiliki rempah dengan cita rasa khas. Mie ini menggunakan mie beras tipis yang biasanya dipadukan dengan beragam bahan.

Meski demikian, menu ini justru menawarkan cita rasa vegan yang lezat tanpa tambahan bahan-bahan non-vegan di dalamnya. Tentu saja menu ini cocok disajikan untuk siapapun, termasuk bagi para vegetarian.

Bila kamu tertarik ingin mencicipinya, maka resep berikut ini bisa kamu coba di rumah, ya!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi mie beras tipis (nosweetsour.com)

Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan berikut ini, ya!

Bahan-bahan:

200 gram mi beras tipis
300 gram jamur mix, jamur tiram, shitake, dan enoki yang telah dibersihkan
2 siung bawang putih
1 cabai merah segar
5 cm potong jahe
200 gram zukini
1/2 wadah daun ketumbar segar
6 daun bawang
Minyak sayur
1 sendok teh tepung jagung
2 sendok makan kecap asin rendah garam
1 sendok makan sirup agave atau madu
1 sendok teh minyak zaitun
100 gram bayam baby
2 jeruk nipis, untuk disajikan
Sambal atau saus pedas

2. Memasak mi sambil mempersiapkan bumbu-bumbu

ilustrasi merebus mie beras (nosweetsour.com)

Untuk membuat sajian mie yang lezat, kamu tentu perlu memasak mie dengan mengikuti instruksi yang telah disediakan. Jika sudah, letakkan pada wadah berisi air dingin dan sisihkan.

Sambil menunggu mie direbus, kamu dapat mempersiapkan bumbu-bumbu dengan mengiris jamur, bawang putih, chili, jahe, zukini, daun ketumbar, dan daun bawang. Semua bahan-bahan dapat disisihkan sejenak setelah diiris lebih kecil.

3. Menumis jamur dan semua bumbu

ilustrasi menumis jamur campur (epicurious.com)

Pada wajan yang telah dipersiapkan, kamu dapat mengatur suhu medium terlebih dahulu. Panaskan minyak dan masukan jamur ke dalamnya untuk ditumis selama 3-4 menit hingga lembut.

Kamu dapat pula menumis potongan bawang putih, cabai, jahe, zukini, daun ketumbar, dan bagian putih dari daun bawang. Tumis semua bahan tersebut selama kurang lebih 3 menit hingga lembut dan berwarna keemasan.

4. Membuat saus dan mencampurkannya dengan mi

ilustrasi mencampurkan saus dengan mie (greenqueen.com.hk)

Untuk membuat saus pelengkap pada menu mie ini, kamu dapat memulainya dengan mencampurkan tepung jagung dan dua sendok makan air. Campurkan dengan kecap asin, sirup agave atau madu, dan minyak wijen.

Semua bahan-bahan dapat kamu campurkan hingga merata bersama dengan bumbu-bumbu yang telah ditumis. Jika sudah, kamu dapat menyisihkan sausnya terlebih dahulu.

5. Sajikan dengan jeruk nipis, sambal, dan garnish

ilustrasi hidangan vegan Chinese noodle (vegecravings.com)

Mie yang telah direbus sebelumnya dapat kamu campurkan dengan saus yang telah dibuat. Nantinya kamu dapat mencampurkan rebusan bayam pada menu mie ini.

Untuk penyajiannya, kamu dapat pula mencampurkan mie dengan potongan jeruk nipis wedges, daun ketumbar, sambal, dan daun bawang. Sajikan menu mie ini selagi hangat untuk memperoleh cita rasa yang lebih lezat.

Membuat sajian mie yang vegan dan lezat tentunya bisa dilakukan sendiri di rumah. Benar-benar cita rasa yang tak kalah menggugah selera. Selamat berkreasi di dapur kamu, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.