Resep Vegan Vanila Chiffon Cake, Teksturnya Tetap Fluffy dan Airy

1. 180 gr tepung terigu

2. 8 gr baking powder

3. 1 sdt soda kue

4. 1/4 sdt garam

5. 275 gr yogurt vegan tawar

6. 130 gr gula halus

7. 50 ml minyak sayur

8. 1 sdt ekstrak vanili

9. 15 ml susu almond

10. Gula halus, untuk taburan (opsional)

1. Siapkan loyang chiffon ukuran 15 cm lalu olesi tipis dengan mentega. Kemudian, panaskan oven pada suhu 180 derajat celsius.

2. Ayak semua bahan kering mulai dari tepung terigu, baking powder, soda kue, dan garam dalam satu wadah.

3. Dalam mangkuk besar, masukkan yogurt lalu tambahkan gula halus sambil diayak.

4. Aduk cepat dengan whisk hingga creamy dan halus lalu tambahkan minyak dan ekstrak vanili, aduk lagi sampai semua bahan menyatu.

5. Tambahkan semua bahan kering yang sudah diayak sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

6. Setelah halus, tuangkan susu cair lalu campurkan sebentar dengan spatula hingga rata.

7. Setelah adonan halus, tuang ke loyang lalu hentakan pelan agar permukaannya rata dan tidak ada gelembung udara dalam adonan.

8. Selanjutnya, gunakan tusuk sate untuk mengaduk dan memutar adonan supaya sisa gelembung didalamnya benar-benar hilang.

9. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat celsius selama 30-35 menit.

10. Setelah matang, balik loyang lalu biarkan dingin. Kemudian, balik dan sisir bagian pinggir loyang dengan spatula lalu keluarkan kue.

11. Letakkan kue di piring saji lalu taburi sedikit gula halus di atasnya (opsional).

12. Vegan vanila chiffon cake siap disajikan.

1. Pilih yogurt plant based seperti soy yogurt atau almond yogurt yang teksturnya kental supaya adonannya stabil dan mengembang dengan baik.

2. Pastikan mengayak bahan kering sebelum dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya supaya tekstur chiffon tetap ringan meski tanpa telur.

3. Gunakan minyak sayur yang netral seperti minyak canola, sunflower, atau minyak kelapa cair tanpa aroma yang kuat supaya rasa vanila tetap terasa.

4. Jangan membuka oven selama 25 menit pertama proses pemanggangan supaya kue tidak kempis dan bisa matang sempurna.

5. Selain menggunakan gula halus sebagai topping, kamu bisa menambahkan potongan buah segar atau sedikit vegan whipped cream.

Dengan teknik yang tepat, chiffon cake vegan ini tetap bisa ringan, lembut, dan nikmat meski tanpa telur maupun produk diary lainnya. Kreasi chiffon cake ini cocok banget buat vegetarian ketika pengen menikmati dessert yang aman tanpa produk diary.

Dengan bahan dan cara pembuatan yang mudah, kamu sudah bisa menikmati chiffon cake yang fluffy bebas produk diary dengan puas. Sajikan dengan minuman hangat favoritmu sebagai teman lengkap bersantai bersama keluarga. Selamat mencoba.