Resep Vegetable Bake ala Nadia Mulya, Dijamin Anak-anak Pasti Suka!

04 Apr 2020, 18:02 WIB

instagram.com/nadiamulya

Selama masa karantina atau physical distancing, banyak orang yang pola makannya justru semakin tidak sehat. Bahkan, sebagian jadi sering mengonsumsi mi instan saat tengah malam.

YouTube.com/IDN Times

Untuk itu, Nadia Mulya akan berbagi resep masakan sehat yang sangat dibikinnya, vegetable bake namanya. Nadia Mulya menggunakan saus bechamel yang menambah kenikmatannya. Biasanya, saus ini juga digunakan untuk berbagai makanan, seperti lasagna dan spageti.

Berikut resep dan cara membuat vegetable bake ala Nadia Mulya.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Unsplash/Louis Hansel @shotsoflouis

Bahan-bahan:

1 buah brokoli
1 buah kembang kol
1/2 bungkus unsalted mentega
3,5 sendok makan tepung terigu
susu full cream secukupnya
keju cheddar parut secukupnya
garam secukupnya
merica secukupnya
mozzarella secukupnya
lada putih secukupnya
bubuk pala secukupnya

2. Potong brokoli dan kembang kol

YouTube.com/IDN Times

Potong brokoli dan kembang kol sesuai selera, sembari cek apakah ada ulat atau tidak. Masukkan potongan brokoli dan kembang kol ke dalam air garam, kemudian diamkan. Perendaman dilakukan, biar bersih dari ulat.

3. Kukus sayuran sampai teksturnya jadi empuk

YouTube.com/IDN Times

Siapkan panci kukusan, panaskan terlebih dahulu. Masukkan sayuran ke dalam kukusan. Sembari menunggu tekstur sayuran jadi empuk, bikin sausnya dahulu. Panaskan panci yang berisi unsalted mentega, kemudian tambahkan tepung terigu.

4. Buat sausnya dengan beberapa bahan

YouTube.com/IDN Times

Tuang susu secara perlahan sembari diaduk. Masukkan parutan keju cheddar dan mozzarella, aduk kembali. Taburi sedikit garam, lada putih, dan bubuk pala ke dalamnya, aduk kembali.

5. Tuang saus di atas sayuran

YouTube.com/IDN Times

Pindahkan sayuran yang telah dikukus ke wadah antipanas, kemudian siram dengan saus bechamel. Goyang-goyang biar merata, lalu masukkan ke dalam oven. Masak selama 10-20 menit. Kalau sudah, sajikan!

Gak cuma Nadia Mulya, kamu juga bisa menyaksikan live cooking bersama beberapa artis dan public figure melalui channel YouTube IDN Times pada Sabtu dan Minggu pukul 11.00-20.00. Ada Rio Dewanto, Chef Degan, Giring Ganesha, Ananda Omesh, Wulan Guritno, dan masih banyak lagi yang lainnya.

Nah, kamu juga bisa sambil berdonasi penyediaan alat pelindung diri (APD) untuk tim medis yang menangani corona, lho! Asyik banget, kan?