Resep Wajik Ketan Pandan, Camilan Manis Gurih untuk Hantaran
Wajik adalah makanan khas Pulau Jawa yang mudah ditemukan saat acara penting, seperti hajatan atau syukuran. Wajik juga sering dijadikan hantaran pernikahan dari penganti laki-laki kepada perempuan.
Seiring berjalannya waktu, wajik tak hanya berwarna cokelat khas gula merah. Wajik kini dikreasikan beraneka warna yang menarik dan menambah aroma. Salah satu yang sering dibuat adalah wajik pandan.
Legit dan beraroma, berikut resep wajik ketan pandan yang bisa kamu coba buat di rumah. Gak perlu lagi beli mahal-mahal di luar, deh.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 500 gram beras ketan
- 400 ml santan
- 300 gram gula pasir
- 1 sdt garam
- pasta pandan secukupnya
- daun pandan secukupnya
2. Kukus beras ketan hingga matang
Rendam beras ketan selama dua jam, lalu tiriskan. Kukus beras ketan bersama satu lembar daun pandan selama 15 menit. Saat setengah matang, angkat dan letakkan di wadah.
Setelah itu, siapkan panci dan masak santan dengan api sedang. Aduk terus agar santan tidak pecah dan masak hingga mendidih. Kalau sudah mendidih, siram santan ke dalam wadah berisi beras ketan. Aduk hingga merata.
3. Memasak santan bersama daun pandan
Setelah tercampur rata, kukus kembali beras ketan hingga matang. Siapkan wajan, masukkan lagi sisa santan bersama satu lembar daun pandan, gula, dan garam. Masak santan hingga mendidih.
Setelah terlihat sedikit mengental, tambahkan pasta pandan secukupnya. Aduk-aduk santan sampai merata.
4. Campur beras ketan dengan santan pandan
Masukkan ketan ke dalam wajan berisi santan, masak dengan api kecil hingga tercampur rata. Aduk terus sampai beras ketan tanak dan santan meresap sempurna ke dalam beras ketan.
Setelah tanak, angkat ketan dan masukkan ke dalam loyang yang permukaanya sudah diolesi minyak. Ratakan dengan spatula hingga padat memenuhi permukaan loyang.
5. Potong wajik ketan pandan dan sajikan
Diamkan wajik hingga mengeras kurang lebih semalaman. Setelah mengeras, potong-potong wajik sesuai selera dan sajikan di atas piring.
Wajik tak hanya enak dikonsumsi sendiri, tapi juga bisa dijadikan ide jualan bahkan usaha hantaran yang kini sedang banyak diminati. Yuk, berkreasi membuat wajik pandan sendiri di rumah.
