Resep Wedang Angsle Khas Jawa Timur yang Segar dan Menghangatkan

16 Agu 2021, 12:01 WIB

Ilustrasi wedang angsle (instagram.com/darmawansusi14)

Wedang angsle merupakan minuman tradisional Jawa Timur yang paling dicari saat malam hari atau ketika cuaca sedang dingin. Sebab, wedang angsle menggunakan jahe dalam pembuatannya, sehingga membuat badan jadi lebih hangat.

Selain jahe, wedang angsle juga menggunakan kuah santan. Rasanya dominan gurih dan manis. Ditambah pandan membuat aromanya semakin memikat.

Kalau biasanya harus membeli wedang anglse dengan harga relatif mahal di luar, sesekali kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Caranya gampang banget, berikut resep wedang angsle yang mudah dan nikmat.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Ilustrasi bahan membuat wedang angsle (youtube.com/mace'skithcenmerauke)

Bahan-bahan:

1 liter air
200 ml santan instan
3 lembar daun pandan
3 batang serai, geprek
3 cm jahe, geprek
8 sdm gula pasir
1 sdt garam
air secukupnya
garam secukupnya
2 siung bawang putih halus
minyak secukupnya

Isi wedang angsle:

100 gram kacang hijau
200 gram kacang tanah
1 bungkus kecil mutiara yang sudah direbus
ketan secukupnya
potongan roti tawar secukupnya

2. Rebus kacang hijau

Ilustrasi merebus kacang hijau (asianfoodnetwork.com)

Panaskan air hingga mendidih di dalam panci. Rebus kacang hijau selama 10 menit hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan dahulu.

3. Goreng kacang tanah

Ilustrasi menggoreng kacang tanah (youtube.com/onyxfoodhill)

Selanjutnya, marinasi kacang tanah dengan garam dan bawang putih. Setelah itu, panaskan minyak di dalam wajan. Goreng kacang tanah hingga matang dan kering, kemudian angkat. Sisihkan.

4. Buat kuah wedang angsle

Ilustrasi membuat wedang angsle (cookingclassy.com)

Panaskan air hingga mendidih. Masukkan daun pandan, serai, dan jahe. Rebus dengan api kecil selama 15 menit.

Tambahkan gula pasir dan garam, aduk merata. Masukkan santan, masak sambil terus diaduk supaya santan gak pecah.

5. Campur semua bahan, lalu sajikan

Ilustrasi wedang angsle (instagram.com/darmawansusi14)

Setelah kuah sudah mendidih, angkat dan sajikan dengan kacang hijau, potongan roti, mutiara, ketan, dan kacang tanah. Nikmati wedang angsle selagi hangat.

Itu dia resep wedang angsle khas Jawa Timur yang nikmat di lidah, hangat di badan. Bikin tubuh jadi lebih segar. Cobain, deh!