- 500 gram beras ketan
- 2 bungkus kecil atau 130 ml santan instan
- 140 ml air
- 2-3 lembar daun pandan, ikat simpul
Resep Wedang Asle Khas Solo, Bikin Badan Hangat saat Cuaca Dingin
Intinya sih...
- Wedang asle khas Solo, minuman hangat dengan rasa gurih dan manis yang cocok untuk cuaca dingin.
- Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat wedang asle khas Solo, serta cara membuatnya.
- Tips dalam pembuatan wedang asle khas Solo agar hasilnya lebih nikmat dan tahan lama.
Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)
Nama wedang asle barangkali masih kalah pamor jika dibandingkan dengan wedang ronde, wedang angsle, wedang uwuh, dan wedang-wedang lainnya. Minuman ini mudah ditemukan di beberapa wedangan atau angkringan yang ada di Solo. Rasanya perpaduan gurih dan manis, serta sensasi hangatnya memberikan kenyamanan di perut.
Saat cuaca ekstrem seperti sekarang ini, dibutuhkan asupan yang tepat demi menjaga daya tahan tubuh yang baik. Setelah suhu panas dan terik di sejumlah wilayah di Indonesia, kini berubah jadi dingin. Perubahan cuaca yang ekstrem ini membuat kita jadi rawan sakit.
Nah, untuk menjaga badan tetap hangat dan ternutrisi, wedang asle khas Solo ini bisa jadi pilihan. Kamu bisa menikmatinya saat malam hari sepulang kerja dan menjelang beristirahat.
Untuk menikmatinya, kamu gak perlu selalu harus jauh-jauh ke Solo dulu. Sebab, dengan resep di bawah ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Simak resep wedang asle khas Solo berikut ini, yuk!
Bahan Wedang Asle Khas Solo
Bahan ketan:
Bahan agar-agar:
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 100 gram gula pasir
- 600 ml air
- 1 lembar daun pandan ikat simpul
- pewarna merah secukupnya
Bahan kuah santan:
- 2 bungkus kecil atau 130 ml santan instan
- 200 ml air
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- garam secukupnya
Bahan pelengkap:
- 6-8 lembar roti tawar, potong kotak kecil
- gula pasir secukupnya
Cara Membuat
- Cuci bersih beras ketan dengan air mengalir, lalu rendam sebentar. Bilas dan tiriskan.
- Siapkan kukusan. Tata beras ketan dan daun pandan di atas sarangan, lalu kukus sampai beras setengah matang.
- Siapkan wadah. Masukkan santan dan air, lalu aduk sampai merata.
- Matikan api, lalu angkat ketan dan campur ke dalam larutan santan.
- Kukus kembali beras ketan hingga matang. Angkat dan biarkan dingin pada suhu ruang.
- Selanjutnya, buat agar-agarnya.. Masukkan semua bahan agar-agar, lalu masak sembari diaduk hingga mendidih.
- Tuang bahan agar-agar ke dalam cetakan kotak. Biarkan mengeras dan dingin.
- Jika agar-agar sudah dingin, potong dadu dan sisihkan.
- Tahap selanjutnya, buat kuah santannya. Masukkan semua bahan kuah ke dalam panci, aduk terus hingga mendidih.
- Matikan api dan saring kuahnya. Dinginkan.
- Siapkan mangkuk. Tata ketan, agar-agar, roti tawar, dan gula pasir ke dalamnya, lalu siram dengan kuah santan secukupnya.
- Wedang asle khas Solo siap disajikan selagi hangat.
Tips Membuat
- Jenis roti tawar yang digunakan bisa disesuaikan dengan selera atau stok di dapur, misalnya roti tawar berkulit atau kupas.
- Jika kamu bosan dengan versi hangat, kamu bisa membuatnya versi dingin. Biarkan kuah santannya dingin pada suhu ruang, lalu tata isian dan tambahkan es batu sesuai selera ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah.
- Jika kuah santan tidak habis, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas. Hangatkan lagi keesokan harinya dengan api kecil dan sambil diaduk agar santan tidak pecah.
Nah, itu dia resep wedang asle khas Solo. Gampang banget, kan? Dengan takaran di atas, kamu bisa menyajikan 4-5 porsi dan estimasi waktu pembuatannya sekitar 45-60 menit. Selamat mencoba!
